我这个人,最是闲不住。没事可做的时候,满脑子都是整吃的。比如主料用啥,配料用啥,要怎样去烧制,用啥烹饪啊手法?
这个排骨是想了很多很多天了。经常看我帖子的都知道,就是在排骨到底是清蒸还是干烧这个问题上,纠结的一塌糊涂的时候摔跤了。当然,事情已经过去半个月,典型的好了伤疤忘了痛。这不,今儿个再继续捣鼓排骨。
排骨是预定的,没有办法去挑拣,也是卖肉的帮我剁的,大小不一也请忽略不计。
闲话少说,言归正传。
1,排骨剁大块,用生抽,少许酱油,生粉,料酒,少许盐,搅拌均匀腌制半个钟头。<br/>2.洋葱,胡萝卜,红辣椒切丁备用。
八成开的水,一块一块的下排骨,水开,捞起来沥干
油炸,这里有点小诀窍,油热后下排骨,改小火,慢慢的炸。这样才会外焦里嫩。不然很容易炸糊。
捞出来,沥干油份
留底油,因为胡罗比质硬,难熟,所以先煸炒,直至起焦皮
下洋葱丁和红辣椒,继续煸炒至洋葱颜色变透明,一点盐和生抽
放进炸好的排骨,煸炒均匀
免责声明: 本文内容来源于骊歌 ,不代表本平台的观点和立场。
版权声明:本文内容由注册用户自发贡献,版权归原作者所有,武冈人网仅提供信息存储服务,不拥有其著作权,亦不承担相应法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容,请通过邮箱(admin@4305.cn)进行举报,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
青松
好吃啊!!!!!!!!!!
813年前
杨柳长风
好 呷!!!
513年前
山渐青
. .
613年前
东兴广告_5532
好吃啊!!!!!!!!!!!!!!
雨生
楼下有一家卖排骨米饭的快餐店,只做排骨的,做的确实好,晚上还去吃了,他也做得很简单,就是炖~放了不知道什么调料~
1513年前
坡儿—疯
姐啊,你那是辣椒啊,我一直以为是胡萝卜,我还在想放胡萝卜干嘛,这样吃下去能减肥么?
1213年前
作者回复:
是胡萝卜啊,你得戴眼镜了
2010/8/13 23:14:27
月之影
打个广告:丽锅烧排骨,就是不一样!
1013年前
估计你晚上闲着无聊没事,又跑进来了
2010/8/13 23:14:06
老特务
吃的是排骨,长的是肥肉。
依然是我
色香味俱全,顶!!!
1413年前
谢谢喜欢,呵呵
2010/8/13 23:13:29
NBA_15905
面对美女,我能控制自己的色欲;但面对骊歌,我实在控制不了自己的食欲!
1113年前
谢谢你喜欢,过奖了,呵呵
2010/8/13 23:13:01
钟文晖
呵呵,骊歌呀,我只喜欢喝酒,这东东对我没诱惑力,我不喜欢吃这个好看不好吃的东东!
你是不喜欢吃油炸吧,所以觉着不好吃么?
2010/8/13 23:12:30
兵子驼
好想吃............
呵呵,谢谢喜欢
2010/8/13 23:11:56
闯飘
阿姨!我比较喜欢吃清蒸排骨!
哈,你去那帖子吃去
2010/8/13 23:11:31
顾问
菜胆包天,看把小朋友都给整馋了!!!
313年前
孩子嘛,嘴馋没事的
2010/8/13 23:11:03
我是你BA
是吃美女的排骨,还是吃美女做的排骨
713年前
哈哈,小朋友,淡定淡定
2010/8/13 23:10:28
213年前
飘云
呵呵 正好没菜,还是吃美女的排骨^_^
嘿,是我做的排骨,不是我的排骨,呵呵。
2010/8/13 23:10:01
悟空
罪过!罪过!贫僧忍不住咽了几下口水。会不会比俺花果山的桃子好吃呢?
你这假和尚嘛。你说肉好吃还是桃子好吃?
2010/8/13 23:09:00
蛮哥
骊歌,真的菜胆包天啊!斋戒还没完吧,小心印尼土麻蛄把你捉去做菜哦
呵呵,谢谢蛮哥关心,不碍事的,我在家偷偷做。
2010/8/13 16:36:05
鲁智深
来自武冈的美食家!!!!
哈,太过奖了,这就家常自己做的上不了台面的菜,呵呵。
2010/8/13 16:02:55
周宜地
太腻!!!!!!!!!!!!!!!!不敢吃哟
这地方的人,喜欢吃油炸东西,这不给我安丽达解馋么
2010/8/13 15:52:02
黄牯
评论时间:2010-8-13 15:23:35马坪_苏山:外国的猪肉与中国的猪肉有没有啥区别,具体到排骨来说,外国的叫大排,比较大?中国的比较小,叫小排?小小肉排排锅中游,巍巍骊歌两边走三:人家骊歌吃的那叫正宗的洋猪肉排,进口的精瘦肉排锅中游肥胖骊歌灶边走哈哈,好多人流口水....
嘿嘿,继续,你也就一乱起哄的。
2010/8/13 15:51:35
付哥
颜色还可以,味道如何就不知道了,呵呵
呵呵,谢谢,马马虎虎。
2010/8/13 15:47:38
言欢
斋戒月---就是吃排骨?
1313年前
我高兴吃,我中意吃,不然,没事做呢。
2010/8/13 15:35:22
刘姣美
谢冰姐不吝赐教,5555555,俺还想请教一个问题:排骨是应该先用开水川烫,还是先腌制?个人认为应该先川烫,再腌制;如果顺序颠倒,川烫的时候调料和盐味会流失在水里,对不?
2513年前
如果是蒸制的话,那就是先川烫再腌制。如果是油炸,就先腌制入味再川烫,因为要去除多余的淀粉,起个定型的作用。事实上腌制用的盐要特别注意,分量只取正常用盐的一半,因为腌制的过程中它就会渗进去,川烫也只是去除血水和少许的盐味而已。
2010/8/13 15:33:21
苏山
外国的猪肉与中国的猪肉有没有啥区别,具体到排骨来说,外国的叫大排,比较大?中国的比较小,叫小排?献上《闪闪的油星》歌词两句——小小肉排锅中游,巍巍骊歌两边走这架式相当壮观。
哈,还编排起我来了?
2010/8/13 15:30:25
专程猛顶!!!!!!!!!!!!
1613年前
如果用猛猛那顶帖的架势,那就有点吓人,嘿嘿嘿
2010/8/13 15:30:58
呵呵,老鼠禁不住馋了,又开始鼓捣。保持体型,保持体型!!!!!
3213年前
管它呢,吃了再讲减肥。
2010/8/13 15:05:48
这周末回家学着做"豆鼓排骨", 天气热,用油炸排骨太热,还是蒸菜比较简单、火气也小。请教冰姐:你的洋葱和胡萝卜至少会用一个,做一个菜肯定用不完,剩下的怎么处理呀?
1813年前
很好用啊,我一般都是用一整个的,切成碎碎的,洒到蒸排骨上面去,替代红辣椒了,全部用了就是了,嘿嘿嘿。不然剩下的我就丢去泡菜盒里。再不然,洋葱就给它煎蛋了,胡萝卜切了薄片一炒,也好吃的。
2010/8/13 15:03:53
芒果.
斋戒月吃排骨,小心印尼人民河蟹你哦!
我关了门做的,他们闻不到
2010/8/13 15:01:35
干烧大排;湿烧小排。
2113年前
嘿嘿嘿。
2010/8/13 15:01:14
柯杨
姐姐,我要吃,我真的想吃
你多大个人了?也和小朋友抢?切,回家自己做去!!!!
2010/8/13 14:44:07
阿姨,我要吃,我真的想吃
2613年前
哈,今天竟然被你坐到沙发了?呵呵,行,如果刚好都在武冈,我一定做给你吃。
2010/8/13 14:40:03
已输入0/200 个字!
一首词演绎出一段千古佳话
小作文之五种表达方式
西乡往事,渠渡菩萨
相遇桐花谷
武冈风俗之修坟
武冈历史沿革
武冈一中航拍记录片
关于武冈市
武冈农村婚礼习俗纪实
快巴、红钢纸介子三雄电子
墙面翻新房修修
重负荷车辆齿轮油宏源石油
免责声明:本站资料除作者特别声明原创之外,其他均来自网上,若侵犯你的权益请告知,本站获通知后将立即删除!联系QQ:200664305
Copyright © 2006-2024 武冈人网 ICP证:粤ICP备2023087779号 粤公网安备44190002007814号