据说味噌于日本人相当于酱油于中国人一般重要。
抛开别的，我是爱喝味噌汤，总觉着有股独特的酱香味。
味噌乌冬面好吃，但实在昂贵。琢磨了半天，想说味噌也就是黄豆发酵的成品，那何妨不用腐乳试试？
买一包带调料的味噌乌冬面相当于人民币20元，不带调料的光面才5元。行，自己捣鼓做去。
1.备料：金针菇一小把，新鲜香菇一点，新鲜肉末一点，青菜也在煮开乌冬的时候烫过，腐乳一陀，葱酥一点。
2.水开下乌冬面煮2分钟。
3。汤汁：同时起油锅，炒香腐乳，用锅铲铲的稀烂，下香菇片，金针菇，一碗水下去，再下点肉末或者肉丸白煮鸡蛋啥，盐调味。
4.沥干水后的乌冬面倒上汤汁，撒上葱酥，可以以假乱真了。
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乌冬1
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