强！武冈黄茅管家血酱鸭喊你尝一尝！

颜复叶 2021-11-27 16:01:49

言宋点评：适时而为的再创业！

草棚木架围四方，欢声笑语八面客。桂花飘香徐徐来，旭日东升一片红。这是黄茅管家血酱鸭农家乐的真实写照。虽是11月份。管雪林还是那么忙碌，他来不及与娘打一声招呼，便提着那近二十来个载着血酱鸭肉的盒子往城里赶，他要及时寄出。

马梓管家，虽座在落马梓村这个山旮旯里，但它属最下游，离转弯不远。一条清澈见底的小溪。呈“Z”型将管姓人家一分为二。管姓人家团结互助。很少有争论。管雪林就生长在这个村庄。他1981年出生，马梓村一组人，高中一毕业与不少人一样便下海弄潮了。他在外打拼近十年后自己开了家鞋厂，由于管雪林的努力，他的腰包很快鼓了起来。

天有不测风云，疫情的转来是铺天盖地的，管雪林的刚步入轨道的鞋厂也受到了很大的冲击。疫情是快要大年二十七传到农村的，农村的人们哪见过这阵势，不准买卖许多产品，不准赶集、甚至封路，不准人群扎堆。

管雪林还算幸运的，他提前几天回家。总不至于在外面过年。看到田垅里到处的都是鸭群，管雪林眉头紧锁。仿佛看到二娘、三婶一张张苦瓜似的脸。管雪林小时候见娘炒血酱鸭有一手好本领！他便在娘炒鸭时的每个步骤跟着学。就是在外当老板的那段时间，他也多次跟别人借鉴学习，自己研究与尝试。

许多人都知道，什么鸭好吃？首先，它要是不喂饲料或少喂饲料的丝鸭。三斤多左右，再者，鸭子肉好不好吃，还要看它在哪长大的水土好不好。黄茅鸭的生长完全具备这些条件。

大年三十的那天，管雪林杀了二娘的两只鸭喊本队的几个儿时玩伴吃饭，饭桌上大家都说这鸭炒得太好了，香、辣、色、嫩，俱全。虽大家子这么一说，可管雪林听后就有心了，他想自己何不先站出来，在鸭这里做“文章”，反正资源有的是，不愁断货。

那时疫情实在太严重，三个月后，等疫情略轻起一点点了，在农村，就相对轻了许多。管雪林在邓元太镇党委的支持下，他立牌黄茅“血酱鸭”。以农家乐的形式呈现在人们的眼中。他按88元一只的炒熟的血酱鸭，真空包装后再寄送也可。来农家乐吃也行。寄送往全国各地。当然，出武冈城的话，寄送费肯定就得由购者本人出。每天要黄茅血酱鸭的人很多，管雪林的电话都打爆了。

管雪林是个经商头脑精灵的人，他看到这又是一个商机，于是便将鞋厂转手出去不干了，响应政府的号召，年轻人回家打拼。

城里许多人觉得吃血酱鸭打包过来不过瘾，他们要走出城市，走到农村吃着农家乐里的特产小吃，有着睿智目光的管雪林又想到了什么？也又看到了什么？他立马将房前屋后的一大块空地换下来或卖下来，整一处平地专门用来停车，平地上有细沙铺着。进农家乐门口处的草坪地上，种着两行花花草草，与原来种的桂花树夹在一起，更显得主人有艺术感，审美感。

进门口处的前面呈四合院的修了个三面草棚。，由木架支撑着。用硬质的稻草厚厚的盖着。四面通风。进农家乐的右手边有一口大水塘。管雪林说，他打算在塘里喂着些鱼供来游玩的人钓鱼。

管雪林原本是个对农家乐设计与策划一窍不通的人。为这,他还专门去了好几个农家乐取经，再一点一点的完善自己的农家乐。他总是记住这么一句话，只有付出，才有收获。为了吸引客人对这感兴趣，他在农家乐搞了个舞台，经常有专业的人在这唱歌，有专业的人在这跳舞，当然不少是他请来的。这也许是管雪林。所到别处借鉴来的吧！

管雪林将黄茅血酱鸭搞了一个群，经常由组员或客户评判与指正，他在家里一步一步改正，有不少人说，吃了在这里炒出的黄茅血酱鸭，真的是一种享受，随着黄茅血酱鸭的名气的影响之大，慕名前来这里吃血酱鸭的人，一日比一日增多。管雪林也将餐具什么的再次购置，这样就一次容纳三十多桌。由于马梓村的地理环境及水土，这里养出的都是一些好丝鸭，三斤多左右，马梓村周边的鸭不愁卖不出去，当然啦，农家乐需要一定的人手。管雪林固定几个低保户在他那做长期工人，忙时就另再请钟点工！

有人在吃血酱鸭时说，如加点五花肉更来味，管雪林在意每个人的说话。自那后，他的农家乐里经常每天有五花肉，有想加的便提出。也有人会这样问，这里就光只有血酱鸭，别的菜没有了吗？当然不是，只是血酱鸭是主打菜，招牌菜。别的菜也有不少，都是黄茅的特色菜，如腊肉炒竹笋，清炖鸡肉，花生米炒香肠及自己网的小鱼，小虾等。

管雪林从多个农家乐了解到，他们都有一个共同点，就是外面初看没有刻意的做作，蛮接地气的。特别是不少东西甚至成了现在的古典物，成了游客的最爱，在这拍风景照等。管雪林也特意找到几个收废品的，他如获至宝找到了早己。废舍得东西。也就是消失在人间的几件废品或摆或挂在农家乐，这样就增加了几分古朴的气息。

前段时间市里下来好几个领导来检查工作，由于检查的事情多，村干部也没有谁有空去弄中餐，只有去管雪林那填饱肚子了。一桌人匆匆吃过中餐，又得要继续回村部检查工作。胡坚镇长提前几下吃了饭。他放下碗后就朝农家乐四去看看，甚至他走近厨房观察炒菜什么的及一些情况。当然啦，胡镇长。很快对管雪林提出他的一番见解与看法，他说到厨房里灶还要再增加一个，以免在赶急之用。另外他提到搞点清雅的装修方面与注意的各种卫生方面。管雪林听了胡镇长的说话后直点头。他真佩服眼前的这个胡镇长，提出的几个看法都说到点子上。