很多员工在菜地里种了小白菜，这东西容易种，常浇水施点肥，等苗子长出来以后，也可以从太密集的苗处挑选一些出来移栽。然后稍加松土施点农家肥，一个月就有蔬菜吃了。吃不赢的时候，员工就用开水泡一下，凉晒成白菜干，收藏到冬天煲汤喝，据说味道又香又鲜美的，很好喝。
记得小时候老妈子常用萝卜叶子晒干做腌菜，在那个缺吃的年代里，萝卜叶子倒还多的是，虽然吃起来有点刮肠愣肚的，但是味道也美极了。小白菜这玩意儿在老家好像种的少，生吃都不够，别说晒干做榨菜了，但是凭吃过老妈子做的萝卜叶子干，就基本想象得出这个小白菜晒干煲汤的味道了。而在广东这地方，我怀疑在餐厅里常点的那盘外婆菜就是小白菜干做的。
现在的人物质生活条件好了，吃东西也讲究营养与美味了，越是粗粮杂食，就越有人喜欢吃，越是我们小时候吃腻了不愿意吃的东西，现在价格卖得超高超好。
了解了一下，小白菜干在超市、农贸市场上 都有卖，价格在30元左右一斤，与牛肉的价格差不多。觉得好贵，不敢买，同时觉得自己拿钱去买这种干叶子回来吃，划不来，不如剁斤牛肉或称斤泥鳅吃更有味道。
前几天看到公司一司机自己种了一块小白菜地，割下来几大筐菜梗，如果给食堂清炒了吃的话，起码也得供50个人吃上一餐。结果他用开水烫过再晒干以后发现，晒干了还不到2斤。 才知道30元1斤的小白菜干原来是不算贵的，看来农民伯伯种点菜出来卖还真不容易。
这几天 天气还不错，阳光普照，风和日丽的。公司菜地的正好也种了几块这样的菜地，正是收获的时候。于是不劳而获，挑选那种长的粗壮的小白菜梗割了一大筐，到食堂找师傅帮烫了出来，凉晒在绳子上，等晒干再收藏，就等冬季来临煲汤喝。
顺便提一下： 烫这个还是个技术活，要先烧开水，然后先把菜梗浸下去，翻转，等菜梗被开水烫得有点变色时（主要是把梗外面那层保护层烫软，便于菜梗里面的水分能充分晒干），再倒过来把叶子往开水里滚几下，看看菜叶子差不多卷起来了也软了，就可以捞出来，直接凉晒。注意：千万别把才叶子烫熟了，否则叶子容易烂，晒出来的菜干煲汤，味道就不鲜美了。
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兵子驼
这白菜,酸白菜,也很吃啊........
55 13年前
将爱
我都是把菜烫一下做酸菜，比较好吃，现在家里的小白菜多的不得了
38 13年前
作者回复：
做酸菜要用芥菜杆子做，我们也种了两块地，但是还没到时候，要冬季以后，估计到了春节时就有得泡酸菜的时候了。
13年前
化哥
肖总：你公司员工也可以种菜？要不小弟我来你公司帮你种菜算了，你看如何？？
32 13年前
要不你来试试？吃蔬菜不花钱。
苏醒/都梁
做菜干焖五花肉很好吃
29 13年前
倚窗听蝉
好办法,学习了.有空自己也做做.
黄四友
跟肖总学种菜，做菜肖总，你种的是大白菜还是小白菜。我估计种的是大白菜，你说呢
大白菜小白菜都种了，但是这里是小白菜呢！
糠粑粑
身在他乡，有时只好自己动手，我做的甜酒就很不错的，来西南边陲工作20年了，家乡菜啊那是多么的亲切哦。
28 13年前
坡儿—疯
说白了就是一吃货哦~~不够字，所以再加几个
穷穷.
白菜干？ 不知道 我只知道腌菜 肖总当真好细心，好男人。
26 13年前
言宋
我也在种菜，已有月余蔬菜完全自给。
25 13年前
唐老师，种菜教书两不误。
不管什么菜！沙发应该是我的了。
今天心情高兴！顺便多增加的人气！我也多评论一点！
23 13年前
难道化哥要与兵子陀拼一把？
故乡的云
菜干闻起来很香啊，吃起来更有味道。
22 13年前
蛤蟆
不眼馋，现在身在武冈城里，想吃时回家拿就行。
19 13年前
好久没见肖总！最近一切可好！
吴寒
这小白菜放酒渣里浸出来的很好吃
18 13年前
长发飘飘
我也去买点白菜跟你学做白菜干.
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