武冈市商务局开展迎奥运肉类食品安全大检查

为确保肉类食品消费安全，维护奥运期间社会稳定，根据《湖南省商务厅关于转发＜商务部关于在商贸领域开展百日安全生产经营专项行动的通知＞的通知》（湘［2008］17号）、《湖南省迎奥运百日食品安全专项整治方案》，市商务局从5月26日起对全市城区超市、屠宰场、学校、餐饮企业的肉类食品进行了一次安全大检查，检查采取看票证、验猪肉、查台账的方法，严厉打击私屠滥宰和销售病害猪肉、注水猪肉行为，检查时间一周。检查后为防止反弹，建立了肉类食品安全长效机制，与各肉类食品销售、使用单位签订了《肉品质量安全承诺书》。承诺书规定单位负责人对猪肉食品质量安全负总责，确定专人负责日常管理工作；要求用肉单位必须严把进货关，所购猪肉必须来自经批准设定的生猪定点屠宰场，严禁购买病死猪肉、注水肉及没有检疫（验）证明的猪肉；各用肉单位必须建立肉品进货台帐，对每次进货情况要按规定内容做好登记。在进行检查的同时还开展了食品安全知识宣传，以提高消费者的安全防范意识。