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陈年往事之吃肉

王老金 2016-12-11 22:00 2
言宋点评:不大熟悉人民公社时期社员生活的,可从此文了解一二。

                                       吃肉

吃肉在那时是件奢侈的事,一般要到年呀节呀之类的才会有,而且要家底比较富裕的人家才吃得起。习惯性的我们那里说的吃肉是指吃猪肉,其它的会说成吃羊肉,吃牛肉等来区分。

没有现在的私人杀猪卖肉,家境好的人家平时想吃个肉得到食品站去秤。当然不是象现在你想剁哪就哪,而是轮到哪买哪,自然你不会称心如意了。

那时的食品站可是个牛逼的单位,所有的壮猪只能他们收,杀猪卖肉只能他们做。猪分甲乙丙等,不同等级价格不同,同样重量的两头猪,会因等级不同而差不少钱。而这甲乙丙等也由他们定,甚至还会有些他们认为不入等的就不收,那时你只好抬回去。

现在还记得那时队里送猪,先把猪架子摆在两根长凳上,然后把猪绑在猪架子上,最后一前一后两个男子汉用肩膀抬起往食品站走。到了食品站,把猪架子放落,松脱猪,赶到猪栏里。食品站的人手拿沾着油漆的笔过来,根据猪的膘水号上等级,然后再赶入过秤的笼子里过秤。

老生产队时期我们队有集体的养猪场,我们叫猪库。一栋红砖房子,隔成大小两间。大间好象有五排架子,是猪栏;小间只有两排架子一间,是准备猪潲用的。后来分队这猪库分给我们11队做了仓库,用来存放粮食。

喂猪其实是件辛苦的事,要剁猪草,要熬潲,然后倒入潲盆中去给猪吃。但比较在田地里做工的日晒雨淋来言又算是份好工了,加上那个时代的特殊性,必须是成份好的队里面都信得过的人才能做,因此更成了份很有面子的工。

吃肉的动力是无穷的,靠正规渠道买肉吃实在不容易,于是老百姓的智慧得到了充分的体现。除了过年,端午节外,又有尝新节,农忙时节,队里面都会杀猪分肉。

分肉是按劳动力和人口分的,同样的人口劳动力多的会分多些。分只是说你这个家庭可以有多少斤肉的数,想拿回家这些肉还得用工分去换。

工分就是现在的工资,一日的工分就相当于一日的工钱。男子汉一日10分的底分;婆娘妇一日8分的底分;伢崽家,妹崽家2-7分的底不等,具体多少每年队里会根据他们的年纪和做事能力进行评底分。也有一些年纪比较大,做事能力强的会评到8分的底分。12岁可以开始到队里做工,2分的底分。

队里专门有挂工分的人,做工的人每个有本小工分本,队里还有个总工分本。日里家做了工,夜里家要到挂工分的人家里去挂工分。挂工员会在你的小工分本上记上你今天做了多少工,同时还要誊到总工分本上,方便年终决算时核对。

年终决算分口粮时,工分多的抵够口粮还剩余的就要收钱,工分少的不够口粮钱的就要拿钱来补。我老爸在外面工作,家里就母亲一个劳动力,一年的工分有限。据母亲说,老爸一年的工资一半多都要补到队里,才能全部秤回我们家的口粮。

因为分肉是要工分抵的,一些工分少的家庭多半就不会要。而我们家就是那多半,所以更多时间只能看人家吃肉。

爷爷家劳动力多,工分也就多,家底相对就富裕些,每次分肉就都能要得起。当然,肉不是很多,不可能分给我们家里吃。母亲告诉我们,因为我是长孙,得到爷爷的特别多的疼爱。每当爷爷家的肉煮熟了后,爷爷都会抱我过去吃肉。而姐姐们是没有份的,就算哭闹都没有用。


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评论列表

jiangyuansong

我这七十年代初期的人依稀有点记得,确实是这样;不错,点赞。

437年前

湖南叶落无声

真心体验,赞!

607年前

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