我也试做血浆鸭……

信天游

看这图片，绝不是第一次做。

90 10年前

风随意动

流口水了

84 10年前

蛤蟆

步骤重要，但不是最重要的。鸭血的搅拌、以及火候的掌握才是最重要的。

72 10年前

作者回复：

是的，鸭血搅拌是最重要的，其次就是火候

10年前

寒梅

生姜有点过少，辣椒有点过多，得买半斤五花肉跟着鸭肉一起油炸至鸭肉熟了，再下锅姜与辣椒，姜与辣椒要先放在鸭血里一起和匀再一起下锅。哈哈！看得我有点想吃鸭肉了，明天做血浆鸭子去！

69 10年前

作者回复：

五花肉放在里面有点油腻，我姜买的刚好够被辣椒盖住了，姜也要切的很薄，一只四斤的鸭子是必须得那么多辣椒的，那样酱出来的鸭子色泽好看，有颜色。这都是我在餐饮做了这么多年来偷学的厨艺，呵呵。做菜是我的最爱。

10年前

曾昭成

馋人......

66 10年前

三湘田园

鱼崽崽做的鸭，还有几分卖相呢，估计味道不错

61 10年前

作者回复：

一不到深圳来嗨哈！

10年前

田元小娟

哇塞！做得这么好啊！咽口水了……

61 10年前

作者回复：

一般般啦！

10年前

东风吹

鱼仔仔牌血酱鸭 看着不错。哈

58 10年前

兵子驼

炒的不错，我要来吃

57 10年前

作者回复：

谢谢夸奖，一般般啦

10年前

黄帆

还要放点蒜头才香，电磁炉炒出来真不好搞，用液化气更好

55 10年前

作者回复：

放了的，一般酱出来的鸭子你是看不到蒜头的。

10年前

梦想家-小

不错不错

55 10年前

墨客魂

招牌菜！好恰，我的最爱！

50 10年前

作者回复：

好恰你就多恰点！

10年前

笨鸟先飞

我算是有口福的，亲自品尝了小鱼做的这道家乡美味，直到现在还一直回味无穷，呵呵

48 10年前

作者回复：

呵呵，有时间再过来呀

10年前

张卫红

点个赞！图片配上文字说明，我这个一点都不会做饭做菜的老男人也有点似懂非懂了！有时间按照楼主的步骤试着做做看……谢谢！！

44 10年前

永无止境

看着，口水都出来了。

39 10年前

欧阳勇

看着就嘴馋，真想吃。

32 10年前

作者回复：

谢谢夸奖

10年前