饮食杂谈----开味茄子
有段时间没吃茄子了，有点想念它了。
下午5；30，准时下班，匆忙赶到菜市场，挑选两根茄子，菜档老板很好，买茄子还送了点葱，没买辣椒，上次回家带的剁辣椒还没吃完，要做开味茄子就得要放剁辣椒，这才符合我们武冈人的口味。
紫色的茄子是我们餐桌常见的蔬菜之一，其营养保健价值很高，有防止出血和抗衰老功能。女孩子多吃亦可养颜。
回到家先拿电饭煲煲饭，在饭熟之前我的开味茄子也基本上可以做好。
茄子洗干净，从上之下拿刀切开成两半，拿刀把半边茄子垂直切开成条，然后横切至茄子二分之一处，捏那准不要切断了，横切个十来刀，这样做主要是方便茄子入味。 配料：大蒜生姜剁碎，两大勺剁辣椒，生抽，耗油，盐，葱花少许。（喜欢超辣味道的可以放小米椒）
在茄子上面淋酱油、浇花生油、放上大蒜生姜，添一勺耗油浇上，最后把辣椒丢上去，最后放少许盐。
电磁炉打开，锅内装水，拿蒸架，装碟上蒸架，盖锅。
大约十五分钟左右，揭锅放点葱花（这个时候也可以适量加点酱油）。再蒸两分钟就可以起锅了。
端上餐桌，碟里面暗红的汤汁相互碰撞，热气腾空散开，空气中飘着茄子的香辣味。深吸气，味蕾闻到这久违的香味顿时兴奋起来，这时只想大吃一场，痛快的消灭它。 装好饭，品思面前这个紫红的佳肴，手轻拿着筷子在上面夹了一小块，然后沾点汤汁。送到嘴里，轻咬，舌头伸出卷往胃里送。此刻，叹人生过的真幸福。
饭吃了不少，酒依旧是那瓶中奖的雪花。
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刘姣美
你的茄子是蒸的呀，我昨晚做了红烧茄子。
43 15年前
作者回复：
省时省力，少油低盐。
15年前
东兴广告_5532
红烧茄子好吃、、、、、、、、、、、、、、
42 15年前
Mike Liu
曾总的菜做得这么好,下次一定要来曾总家吃,
41 15年前
玫瑰_21583
晕,中午本来就没吃饱,这下更饿了...
35 15年前
亲亲
没看到你做出来的菜哦，只有吾起个味。
34 15年前
青松
没有图 ！！！！！！！！！！
33 15年前
呵呵，没相机
股往金来
坐曾总的沙发！！！！！！！
31 15年前
谢谢
绊筋估（骨
开味茄子：开胃茄瓜。
27 15年前
这雪花真耐喝，还没喝完！ 哈哈
雪花没倒闭之前，还是能经常喝到。
翱翔的雄鹰
我不会做 ！
22 15年前
好 菜 ， 开 胃 也 。
姜远林
小时候喜欢吃茄子，现在不喜欢了。
20 15年前
兵子驼
楼主真会做菜了............
17 15年前
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艳芳裙臣
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