“血浆鸭”，是武冈的一种传统名特食品，营养丰富，香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。
炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)，米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可)，甜浆一两等作配料。
杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里，使其血浆不致凝固，然后将子姜、甜酱拌人血浆中搅匀，再将鸭子分档切成小块，用肥膘肉四至五两煎溶，将鸭放人铁锅中爆炒，再入辣椒、蒜拌炒闷熟，锅内无水时，把血浆拌料加味精倒人锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，即或出锅上席食用，味香甜鲜嫩可口。
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哭泣的雨
血浆鸭，我的拿手菜！
14 18年前
夏碧江
好久都没有吃了
12 16年前
坦荡荡
他是行家，高！
11 18年前
九妹
血浆鸭,好吃.可我不会做
10 17年前
坏人
吃是好吃哦我就是不知道做做出不怎么好吃还过的去
10 16年前
傻瓜爱上笨
别说了,我有一年没回家吃了!
3 18年前
美丽毛衣
谁有没有卤菜的配方呀
军营男子汉
血浆鸭,好吃.
2 17年前
Jay
好想老爸老妈哦!!!
2 18年前
快乐使者
呵呵.好久没吃了.过年回去一定要大吃特吃啊!!!
不一样的终
谁有做的技术啊教我啊我把我们的文化和特产发扬光大
1 18年前
Daisy
是道好菜,
小艳子_1698
港得那么容易呀，，，不知道做起来难不难呀？
张霖
真的是很好吃，但做起来却很难啊！
领牙子
好吃啊
华笑
我自己做挂几次都冒做好恰，再冒想作了，呵呵
赞 18年前
晓玥如风
好久没吃了哦
AMY
不過我在深圳這邊也經常吃到,有親戚在這邊就是好啊
渴好
确实是道好菜！~
拾叁
血浆鸭是我的最爱~
天使
说容易，做难呀！
曾经沧海难
我就吃了２ 次 真的 是极品 中的精品
风驰_2484
好久毛吃到了啊
叶
我感觉做起来容易,讲起来倒还难哦,
江驼
血浆鸭是我的最爱~几乎每个星期都要吃一次?在外做的话,就先要做酸水才行啊老大????
阿东
好想吃呀
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