饮食杂谈------我家的泡菜

家乡人 家乡人_17228 2010-03-22 10:55:19

饮食杂谈------我家的泡菜

晚饭的菜就选择坛子里面酸辣的泡菜，外加花生米数颗，一切从简，免除了油烟之苦，过着低碳生活，做着懒惰之人。

中奖的酒继续喝。

泡菜的制作其实很简单，在材料的选购方面可以随意一点，根据自己的爱好选择泡菜的材料。

做泡菜首先我们得选一个好的坛子，我选择的是玻璃坛子，泡菜用的酸水我想大家应该都会有办法弄的到，下面是我做泡菜的主要材料。

主料；包菜、红萝卜、白萝卜、青椒、白菜、蒜头

主料选好之后，我就准备切了，包菜把外表弄脏的去掉，然后拿刀从中间切，一分为二，然后取茎，拿刀从包菜根部往右边切一刀，同样在包菜根部往左边切一刀，这样包菜的茎就可以取出，剩下的就是包菜叶，洗净，拿刀切成手指宽的条，长短皆可；红萝卜就先切条，然后切成丁；白萝卜我是切成条状；青椒选的是比较辣的那种，切圆形；白菜洗净之后拿手撕成条，中间斩段一分为二：蒜头去皮就好。有时候我也会买些朝天椒丢进坛子里，泡上几天，偶尔拿出来吃几个刺激汗腺让交感神经兴奋毛孔张开排汗，亦可健身。

一切很简单，做起来不难。

碗筷准备好了，酒杯已经倒满。

吃着泡菜，酒杯一碰，一杯酒就尽兴一喝而光。话题就随着泡菜展开了，从韩国泡菜谈到中国泡菜，从大长今里面的美食谈到湘菜的美味佳肴。

前些日子一老板带了了几个人来餐馆吃饭，落座之后，服务员上了一碟泡菜，老板带头尝试，称赞；“味道不错”，还呼随行众人品尝。用完餐结账之时，随行的人问服务员；

“钱不对吧，怎么多收了两块钱”

再次核对之后，钱没错。

旁边服务员讲到；老板，泡菜是两元一碟。

坐在椅子上的老板这才笑起来。

“你们饭店泡菜的味道还不错，我以为这个是免费送的”

随后结账领着众人离开饭店。

一日跟一位哥哥聊餐馆聊泡菜，他就就有这样的一句话；哥泡的不是泡菜，哥泡的是银子，泡着我事业的基础。

对于我们工薪阶层来讲，几样便宜实惠的泡菜主料泡着我们酸辣的艰辛生活，泡着我们对美好生活的憧憬，泡着对家乡故土浓浓的思恋之情。