生活现状之观察（十八）：武冈卤莱

端午将临，我打算买几只烤鹅送给外地的几个朋友。一朋友在卤菜加工厂，通过他一定能买到新鲜的烤鹅。

打电话给朋友，说明来意，朋友在电话那头说，等一下我给你打过来。

心想，朋友也许是太忙了，节前加班加点，真的辛苦了。

过了几分钟，朋友电话打过来了，压低声音说，刚才人多，我不好回话，这几天的烤鹅，都是放了很久的，现在趁着节日重新加工卖出去，老朋友了我跟你说实话，你要的新鲜的没有。

我心一沉，只好放弃，对朋友说了声麻烦你了，谢谢你实言相告。

武冈有着卤都的称号，竟然会有这样的事，难道没有监督部门进行质量监督吗？

想着那些宣传武冈的宣传语：卤都武冈，卤菜飘香，不禁陷入沉思。

卤菜确实是香，卤都确实是牛，但如果那些变了质的卤菜、烤鹅流入市场，或进了外市外省，不是打了自己的脸，砸了自己的招牌吗？

去年，我也是托这个朋友买了只烤鹅和一些卤豆腐，送给了长沙的一位朋友，朋友家人吃了后，赞不绝口，说比北京烤鸭好吃多了。朋友给我发来了家人吃烤鹅和卤豆腐的视频，看到他们一家人吃得津津有味的样子，我心里感到一种满足和骄傲。

作为一个武冈人，我为家乡的卤菜感到自豪，希望这个传统美食能够飘香全国，成为武冈的一张美食名片。同时，也有深深的担心。因为其中问题很多，如不在卫生、质量监管等方面加强工作，武冈卤菜是很难有长足发展的。

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文/大海

图/网络

大海34

万春发，50后，中共党员，企退职工，中文大专。喜爱文学，曾在省市县刊物发表过作品，参与修编武冈县志，武冈工业志主编。