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安席与坐席

王忠义 2024-10-22 15:25 3
言宋点评:记得老家大宴宾客时,席次的安排,是很讲究的,客人之间要推来辞去的,众人要附和说道一番,才能妥定。

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安席与坐席


王忠义


我们这地方,红白喜事人家待客,大多是要安席的。

安席(当然指的是主要席位)颇有些讲究。首先,席位必须背靠堂屋正中的神龛;如果桌子是八仙桌,必须让桌子中央的缝隙横着,与神龛平行;桌子是圆的呢,尽量将桌子摆成中央缝隙与神龛呈平行状态。其次,桌子摆放的张数不同,席位的安法也不尽同。摆一张桌,背靠神龛右为一席左为二席;摆两张桌,背靠神龛左桌右座为一席,右桌左座为二席,左桌左座为三席,右桌右座为四席。

桌子摆放好后,接下来便是安席。娘亲舅大,老外婆人家,少外婆人家……主人家几经思量,将一、二、三、四席客人名单依次拟好,由家户长主持安席仪式。鞭炮声中,家户长站在堂屋门口,一边满脸堆笑地打拱手,一边高声唱道:“有请某府外公(或大舅,或……)!”相应席位上,主人家族中一尊者恭敬地举起酒杯、筷子示意一番,曰“告杯”;被请客人听清自己席次后拱手称谢,欣然落座入席。如此依次而行,逐一安席到位。至于其他席位,便没有讲究,宾客们是可以随意就座的。

安席庄重如此,能坐上主要席位,特别是上席——又称一席,是无比荣耀的。上席者,辈分之尊,声望之重,可想而知。

为安好席位,主人家一般思之再三,慎之又慎,唯恐考虑不周,得罪客人。作为客人,大多体谅主人家操劳之艰辛,礼数上也不十分在意。但主人家因考虑欠周,客人中又恰巧遇上在乎席次者,因而闹得主客不欢的情形也不是没有。甚者,客人(多数情况为娘家人)起哄大闹一通,说家户长(其实说的是主人家)不懂礼数,看不起人,而后掀了桌子,一众人离席而去;弄得主人家十分难堪,事后还得放下身段,上门低声低气,赔礼道歉。

但主要席位也不是那么好坐的。宴席进行到上了扣肉,家户长在鞭炮声中向宾客致谢词,此时坐上席者须站起来作答谢。这答谢深有学问,华厦落成有华厦落成一套,金榜题名有金榜题名一套,婚庆有婚庆的,“当大事”(死了人)有“当大事”的……总之无非是些吉利、喜庆、祝福、讨主人家和客人们欢心的大好话。坐上席者不致答谢肯定属于无礼,答谢不好会被认为没水平,至于答谢如果出了差错则会成为笑话以致闹出不愉快。

一户人家建了新屋,大宴宾客。轮到客人致答谢环节,也不知坐上席的那位客人当天脑子怎么了,他居然一字一顿响响亮亮地说“愿亡者早登仙界,祝孝家四时万福……”,听得满堂人脸色凝固、目瞪口呆。大吉大利的事情,弄出如此不和谐局面,哪个也想不到!为避不祥兆头,事后几经协商,坐上席者按主人家要求,封红包、放鞭炮作了道歉。风风光光的坐席,变作丢人现眼的落拓,想来这位坐上席者往后怕是再也不愿坐上席了。

外甥女莉莉嫁到常德西湖,她结婚和家里别墅建成的时候我都到做客。这地方在设宴安席上似乎没什么讲究。鞭炮、礼花声中,宾客们成群结伴欢欢喜喜随意就座入席。大家照样吃好喝好,一片欢乐祥和气氛。我觉得这样很好,真的!



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评论列表

言宋

重庆这边,有时聚餐,也有席次的讲究,但简单谦让一番也就解决问题了,一般是长者为尊。乡下就不得而知了。

19天前

言宋

安席一词,重新唤起家乡记忆,亲切。

19天前

作者回复:

非常感谢教授一直以来对我习作的关注!我的个人公众号“赧水河畔”建好后,好长一段时间,我疏远了武冈人网。但我心底里永远有武冈人网!只是因为玩弄手机多了,眼力不如先前了,所以写东西少了,互动也少了。

2024/10/23 22:08:12

言宋

记得老家大宴宾客时,席次的安排,是很讲究的,客人之间要推来辞去的,众人要附和说道一番,才能妥定。

19天前

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