种菜的学问

别看种菜简简单单，其实挺不容易。

        什么时候种什么菜，很有讲究，不是你随便哪个时候想种什么菜就可以种什么菜的——大棚种菜除外。不考虑这方面因素，你的劳动就可能没有收获。比如秋冬时节了，你还去种茄子、苦瓜、丝瓜或辣椒，肯定就是徒劳。

        如果是播种发秧，合时令了，天气不对，也不行。春上，播丝瓜、苦瓜种子时，如果气温相对低，又雨水连绵，种子很难发出芽来，十有八九会被沤死。天晴了，雨水没了，温度上来了，播下的种子，必须天天浇水，不然很可能会被干死。即便种子发了芽，长出了嫩绿嫩绿的叶片，也别高兴得太早，要马上撒些石灰或灶火灰，有时还需喷些杀虫药，不然一天功夫不到，一种红色会飞的小虫子会将嫩苗儿吃得精光。

        栽种菜秧也有许多注意处。时间上尽量选择傍晚时候，栽好后切记浇上落氹水。秧苗与秧苗之间，株距、行距要适合，过疏造成土地浪费，过密不利蔬菜生长。丝瓜和苦瓜千万不能种得太近，那样花粉混合，长出的丝瓜就有了苦味。

        给蔬菜浇水、施肥也是有诀窍的。雨水天，你大可不必操心。天晴时，就要给栽种的蔬菜浇浇水、施施肥。最初的时候，浇水时，要在水里添加些肥份，不能只浇清水，只浇清水菜秧不长不变，当然肥份也不能过重，重了菜秧受不了也容易死亡。施肥呢，如果只施尿素之类肥料，蔬菜虽然长得又快又鲜嫩，但长成的菜淡性得很，没味道。施有机肥，种菜成本高些，种出的菜味道就好得多。最好的施肥，是用沤过的（发过酵）鸡鸭屎、猪牛粪作底肥，下足下够。

        除草也很紧要。有的人怕麻烦，图省力，一有杂草就打除草剂。谁能说除草剂对蔬菜、对人体没有影响？不打除草剂，杂草疯长，你不三天两头去扯去锄，蔬菜长不赢杂草，菜地里只见草不见菜。

        蔬菜十有八九“随土而安”。但有些蔬菜对土壤就有选择，俗话叫“抢生”，比如辣椒、茄子、土豆等，头年种了，第二年就要换块地，不换地，辣椒、茄子就长不好，没有产量。

        种菜要不要打药呢？有些菜你不打药是很难种出来的，比如小白菜、大白菜、萝卜菜等。市面上，萝卜菜、白菜又嫩又鲜又没有虫口，卖菜人说没打过药，你可别太相信。那些虫口多、不嫩不鲜的菜，看起来入不了你的法眼，倒是可以放心吃。乡里人，自己吃菜自己种，一般是不打药的，宁可看着菜叶子被虫子蚕食成一张张网。

（王忠义）

附：文中配图来源网络