武冈700余餐饮人员参加培训

为全面提升流通餐饮环节从业人员的食品安全责任意识、诚信意识和守法意识。近日，市场监管局举办流通餐饮环节从业人员食品安全培训。全市各食品生产、流通环节、餐饮消费环节企业负责人700余人参加培训。

　　此次培训重点学习了有关食品安全文件精神，监管人员讲解了《食品安全法》等法律法规，以及食品采购、贮存、加工过程、销售等方面的安全知识，对食品经营单位经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒，通过培训强化第一责任人的责任，对照要求自查自改，依法依规、不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，确保安全制度的落实。

　　会议要求，各企业牢固树立食品安全无小事的思想，从食品生产经营单位内部管理抓起，抓紧抓好，抓出成效；突出重点，把食品生产企业、批发企业作为食品监管的龙头，以点带面，促进食品安全质量全面发展；监管部门和食品生产经营单位要不断创新监管手段，强化措施，切实保障广大人民群众的饮食安全。刘 传