湖南武冈致力做大做强卤菜产业

8月20日，武冈市特色产业开发办公室与湘潭大学生物食品工业系签署了卤菜保鲜技术开发合作协议，标志着制约着武冈卤菜产业发展的保鲜难题得到破解。这是该市致力做大做强卤菜产业的又一见证。

今年元月，武冈市被中国食品工业协会冠名为“中国卤菜之都”，武冈市委、市政府紧紧抓住这一契机，致力将卤菜产业作为一项“富民强市”的特色产业来抓，专门成立了特色产业开发办公室。并从地域证明商标申报、地课标志产品保护申报、保鲜技术攻关、制定良好发展政策、优化产业发展环境、统一商标、统一税费征缴、统一发票、加强基地建设、实现传统工艺与现代科技结合，增加产品科技含量等方面开始下功夫，致力使全市100余家大小卤菜产业“抱团”闯市场。

5月中旬该市特色产业开发办公室已经向国家工商总局申请注册“武冈卤菜”、“武冈铜鹅”证明商标；向国家质量技术监督总局申请了“武冈卤豆腐”、“武冈卤铜鹅”地理标志产品保护。并注册成立了“湖南武冈卤菜产业发展有限公司”，为今后统一的“武冈卤菜”、“武冈铜鹅”卤菜产品上市提供了载体。该市出台了一系列优惠政策，对投资创办卤菜企业的，市委、市政府在土地使用、税费收取等方面给予优惠。该市着力建立集生产、加工、销售，科研、流通、服务于一体的大型企业，壮大企业市场竞争实力。同时，注意广泛吸收和引导民间资本投入卤菜产业发展。目前已有1家卤菜企业投资超过2000万，2家投资超过100万。

长期以来，武冈卤菜由于受到保鲜瓶颈的制约而难以闯人国际市场。今年，市财政专门设立100万元科研经费，开展卤菜保鲜技术攻关。目前．已经和湖南农科院原子能农业应用技术研究所，湘潭大学生物食品工业系开展了卤菜企业技术人员与专家联合攻克保鲜技术活动。同时，无菌化实验包装室也进人筹建阶段。通过打出“品牌组合”、“资金组合”、“人才组合”，该市卤菜企业将逐步统一名称、统一品牌、统一标准、统一工艺、统一价格、统一发票，统一宣传、统一包装。形成一个团队闯市场，一个品牌支撑，风险共担，利益共享的紧密型卤菜产业联盟。