出生在农村的娃，应该都吃过吧，今早去菜市场看见乔头时感觉好亲切，当即买了些回来说晚上用来炒肉吃
食材：猪肉、乔头、青椒（湖南椒）、葱
乔头是我家的大爱，以前小时候经常吃酸乔头，从酸坛子里拿出来就是一口一个。虽说吃过，但亲自下厨炒，还是第一次
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011、猪肉洗净，肥瘦分开切薄片
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022、乔头去根须，剥掉表面一层皮衣，清洗干净捞出沥干水
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033、洗净的乔头切片，大个的切4片，小个的对半切
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044、我买的是湖南椒，那种长长的青椒，比较辣
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055、辣椒可根据自己的口味放，喜欢吃辣的，多放几个，不喜欢的，少放点
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066、所有食材切好备用
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077、锅热，下肥肉煸炒出油
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088、没炸出油，放点花生油，下瘦肉，炒至肉色变白
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099、待肉色变白后，加入乔头翻炒，爆炒出香味，直至兆头变色，有点熟了
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1010、加入辣椒、加适量盐一起翻炒，直至炒熟
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1111、所有食材炒熟后，放点鸡精炒匀，出锅装盘，洒上葱花
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