夜宵的味道

黄高远 2014-06-27 21:18:30

如我一般，从武冈小乡村出来，大抵从小并不知道夜宵这个词。从小的记忆，一天只有两餐，午后三四点左右吃饭，晚上六七点，天黑下来，差不多就去睡了。

后来读书的时候，去到武冈城里，一天有了三餐，虽然还是吃不太饱，但仍然没有夜宵。晚上自习大约会是九点，十点左右即在宿舍睡觉，下自习之后，如果还能去一中校园里买个空心饼充饥，就算是莫大的幸福。实在饿得没法，校园里还未成熟的桔子，有时候也会想办法弄些进肚子。如果夜空下月光皎洁，还可以翻围墙去到资水河边的一个水井，一边用井水洗澡，也可以一边猛喝些井水充饥。

再后来，就出来打工了。我记得第一次打工，是在沙井坣岗的一家工厂艺品厂。在南方这块最热的土地上，终于第一次闻到了夜宵的味道。那时候上班，似乎是没有白天和黑夜的，世界只有白炽灯和流水线。每天晚上到十二点半那是正常的，不正常的时候只有周日，是在六点半就下班。工厂的大门从进厂的那一天对你打开了，却又很快关上了。十二点关大门是纪律般的规定，大门一关，想出去的员工出不去，想进来的员工也不能进。我们下班后回到宿舍，在宿舍的窗外边上，闻到了夜宵的味道。

那时候夜晚的空气，还是很清新的，带着海风的咸味，杂着宿舍底下三轮车上的夜宵的香味，飘进每个宿舍。我们把一块钱用细线扎着，顺着宿舍的墙先吊下去，再把细线吊上来，就变成了一小袋夜宵。那些夜宵真是美味呀，哪怕只是几根米粉，伴着些不知来历的油儿，都是那么香甜美味。

当晚上加点，只需加到十一点半，离关大门还有半小时，可以匆忙跑到外面吃三块的河粉，或者米粉的时候，已经到了一个新的世纪了。那时候对夜宵印象特别深的，是在东莞长安。我们常常花三块钱，要求店家放一半河粉，一半米粉来炒。这个三块钱的夜宵，也是特别香甜，而且百吃不厌。消费完这样一盘夜宵后，就心满意足的回到宿舍，等待着第二天清晨上班的铃声了。

其实在广东，最正宗的夜宵，大家都懂的，大略就是砂锅粥了。好的砂锅粥，都是用生米煲的，而且粥里会放一些海鲜，煲的时间会有些长。在等待的时候，可以先上些卤水拼盘和素菜之类。这正点夜宵味道，当然也是特别香甜的。我们从上个世纪到这个世纪，为自己拼搏了将近二十年，真到最近几年，才终于明白了这广东夜宵的味道。

每次吃砂锅粥时，我就不经意会回想起这些年来夜宵的味道。我想问下，有没有如我一般，对夜宵有过这般经历的同学？