武冈喜现首家米花专卖店

导读]武冈米花作为与卤菜、豆腐、血酱鸭、米粉等齐名的传统美食，一直为武冈人民所钟爱，并享誉三湘四水。武冈扶冲优质米花专卖店作为武冈首家米花专卖店，是武冈米花冲出农家，迈上产业化道路的可喜尝试。

红网武冈站7月31日讯（记者 杨贤勇），7月30日，位于武冈市老建材城71号的武冈扶冲优质米花专卖店对首批供货样品进行试锅验收。武冈米花作为与卤菜、豆腐、血酱鸭、米粉等齐名的传统美食，一直为武冈人民所钟爱，并享誉三湘四水。武冈扶冲优质米花专卖店作为武冈首家米花专卖店，是武冈米花冲出农家，迈上产业化道路的可喜尝试。

武冈城乡一直传颂着“南乡豆腐鱼塘米，扶冲米花贡京城”的顺口溜。扶冲米花源于西汉，距今已2200多年。米花油炸后，像一朵绚丽的玫瑰花，象征“吉祥如意”、“圆满发达”。逢年过节、红白喜事，武冈民间都盛行送米花。扶冲米花具有三大特点，一是原料为本地所产稻米，粘性强；二是制作时间在每年农历六、七月间，米花经太阳曝晒，晒得透蕊，油炸时发得快，长得大，不“烂锅”。三是口感好，疏松、香脆、入口消融。

扶冲优质米花专卖店店主舒增银是正宗扶冲人，他“说扶冲话、做扶冲事、卖扶冲货”。该店所销米花从扶冲农家定做，签订了严格的《扶冲优质米花专卖店购货合同书》，制订了科学精细的《扶冲米花制作工艺》、《扶冲米花的油炸方法》等生产制度，制作工艺正宗，油炸方法科学，既可作为馈赠亲友的上佳礼品，也可作为随身携带的休闲小吃。舒老今年已经72岁高龄，他是全国优秀教师，曾任邵阳市第十二届人大代表，任武冈市职业中专校长17年，蓝深职业学校校长10年。舒老说，武冈正在全力创建国家历史文化名城，致力打造湘西南的旅游中心，最近又喜闻武冈机场通过预可研评审。作为扶冲人，他愿意继续发挥余热，让扶冲米花搭乘飞机，飞向世界各地，带动扶冲人民创收致富。