清明期间，我们武冈人会做一种独特的美食——“清明粑”，吃“清明粑”饱含着对逝去亲人的浓浓思念。
每到这个时节，人们在乡间田野采摘一种开着黄色小花的野菜，武冈俗称“水蜜花”。这种野菜只在清明节期间生长，所以人们一般称它为“清明菜”。采摘时只需采摘其上半部的嫩苗，越嫩做出来的食物越鲜美。采摘回来后，用清水洗干净，用菜刀将它碾碎成糊状，和着糯米粉和白糖一起放到石臼中捶打，最后做成粑粑蒸熟就可以吃了。传统方式做出来的“清明粑”细腻松软，而且有独特的青草味道。
清明粑作为一道时令小吃，不仅饱含着对逝去亲人的思念，而且有养生价值。清明粑性平和，可以扩展局部血管，对高血压患者和治咳嗽有一定帮助。
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