NO1. 血酱鸭。(在家经常吃,在外边就很少,菜市场连鸭都买不到,况且也不正宗,要的就是家乡田里河里喂出来的。) NO2. 米花。(过年时候吃的多。很脆,还有种好吃的方法,拿开水泡,充饥,小时候放牛的时候撺上一个。) NO3. 武冈铜鹅。(我个人是没吃过,只吃过我家以前养的活的。也效仿血酱鸭,吃了血酱鹅,没有鸭正宗,血呛不起来。) NO4. 米粉。(据说南门口的特正宗,但最近坛子里有反映太不卫生,需下口的,注意卫生了。) NO5. 面嘎子。(武冈话,主要过年时候待客用,拿南瓜和着糯米粉糅的,再晒干,拿油炸,很脆很上口。) NO6. 爆花。(小时候,记得一车子,板车,米从上面的筒子下去,下面就出来热腾腾的圆形爆花。) NO7. 水扭花粑粑。(武冈话,拿山上的水扭花,和着糯米粉,缠上叶子,蒸着吃,很香。) NO8. 霉豆腐。(俗称豆腐鱼。用晒干都豆腐,发了酵,放到坛子里,弄上酒制作而成。) NO9. 庖。(生长在四月份,有什么三月庖,地庖什么的,很甜,很美味,但这个要注意卫生了,野生的。) NO10. 胡葱。(野生的,生长在四月左右,我小时侯,经常去山上挖,弄回来煮鸡蛋或者腊肉,很味。) NO11. 兆头炒蜡肉。(家种的,有些人吃不惯,我喜欢,煮腊肉再好不过了。) NO12.卤豆腐。(是武冈的,到现在被搞成是别城市的产品了,悲哀。) NO13. 腊碎鱼。(用条把股等小鱼腊制而成,炒本地的辣椒,香辣俱全。) NO14. 南瓜粑粑。(顾名思义,用蒸熟的南瓜和着糯米粉或者面粉,再蒸制而成,很香,很正。) NO15. 橛子。(大山上有很多。有句俗话:橛子不怕丑,生到九月九。) NO16. 酸盐菜。(白菜等晒干,切碎,放盐制作而成,只需一点点,汤全是酸的。) NO17. 杂菜。(用刀布豆,豆贡,茄子晒干,放在坛子里研制而成,时不时的拿点出来,炒点辣椒,烧烧酒。) NO18. 春木菜炒鸡蛋。(春木菜,春木树尖尖最嫩的部分,很香,据说很有营养。) NO19. 桑叶树果。 NO20. 笋子炒精肉。(笋子要是那种很小,很细的楠竹笋哦,想起这个,就想起光屁股时候。。。。) NO21. 红薯干。(先把红薯洗干净,蒸熟,切成小条,自然太阳光晒干。) NO22. 面灰鱼。(把鱼弄成小块,和上面粉,再油炸。) NO23. 米豆腐。(喜欢凉拌,再弄点醋和花生米放在上面。) NO24. 血饼。(豆腐弄细,里面放点剁碎的猪头肉,还要弄点橘子皮,再腌制。) NO25. 碱水面。(好象有点黄色面,很细,煮熟后,再放点辣油或豆腐干。) NO26. 凉水。 (用凉水籽籽缠布兑冰水挤,农贸市场门口很多,以前好象只要2毛钱一碗,很凉,很便宜,很爽口,很沁人。) NO27. 绿豆沙。(以前在南门口那有一家,后来在东站对面有家。) NO28. 姜和和。(农贸市场门口有一把一把卖的。看现在还有没?生姜的茎,拨掉外壳,里面的最嫩的部分,切碎炒辣椒,很香。) NO29. 米粉肉。(先将米放在锅里炒熟,再将米碾成粉状,再将猪肉和着米粉一起蒸熟即可食用。)本条由青鸟提供。 NO30. pang肥肉。(俗称盖pang. 呵呵,是用猪肉,再放到有冰糖的锅里走锅,然后切成方状,皮很爽口,再拿去蒸熟,里面有豆豉和着,pang最下面弄点芋头什么的做底,很好吃。小时侯一般是待客的时候才吃的到。)本条由风萧萧提供。 NO31. 干豆腐。(水豆腐晒干,或者晾干,见的多的是那种长方形的。) NO32. 豆腐渣。(打豆腐剩下的主料制作而成,很松,一块一块,街上卖的那种最正宗了,上面发了一层青色的霉) NO33. 白糖。(不是散装的那种颗粒状的,是卖货的拿着那种锤子边敲边喊,要白糖咯。一整块一整块的。吃在嘴里,含很久才化,甜,小时候爱吃。) NO34. 发糕。(这个就不多解释了,呵呵,拿着米偷着兑几个吃, )
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xiaoming83
哇哇。。好多都没听过的呢。。好想吃呀LZ上图有没
2412年前
秋一
谢谢楼主哟。NO11. 兆头炒蜡肉。(家种的,有些人吃不惯,我喜欢,煮腊肉再好不过了。) 其中的“兆头”应写为“藠头”。
2012年前
磨石
搂主是个‘坏人’,写这样的文章简直勾我的魂,搞的肚子翻滚起来,边看边咽口水,。。。。
2512年前
云山之子
NO24. 血饼。(豆腐弄细,里面放点剁碎的猪头肉,还要弄点橘子皮,再腌制。) 是烘不是腌
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