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五香牛肉

骊歌 夕颜 2010-05-26 07:55 24

五香牛肉

自幼向往武侠小说中:小二,切盘牛肉,两壶酒。。。。。。每每读到这里,就猛咽口水

大口吃肉,大碗喝酒,仗剑走天下,快意江湖啊!

于是,捣鼓半天,还是选择做卤牛肉。

最适合干煸或者卤制后再加工的应该就是牛腿腱肉了,有很多筋筋许许,吃起来有嚼劲。一杯酒来一片肉,爽!

冬瓜笑我说做个菜哪有那么多讲究的。所谓高手应该是信手拈来,寻常萝卜白菜也能做出美味。灰巴是非常委屈的:身居印尼小镇,买菜极难。一般做菜都是将就得不能再将就。冰箱里面固定就是:胡萝卜,洋葱,青,红辣椒,蒜头,姜块,鸡蛋,大葱,白菜,包菜,还有土豆,玉米。偶尔出门,买一星期的肉,置于冷冻室----这就是我的全部家底了。

这个菜,没有章法可循,牛肉是现成的,青辣椒是有的,至于胡萝卜则是做了花朵以后剩下的。

那么今天,就大口吃肉!

红萝卜丁,姜丝,蒜片,青辣椒丁

简易卤制过的牛肉

干煸

下锅,直至煸炒带焦黄

下胡萝卜丁,一起继续煸炒

所有调料下去

一点盐,就着一点卤水,稍微焖下,于是不放酱油了

大块的肉肉

成品

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评论列表

兵子驼

好吃,再来看看,看了就想吃..............

513年前

早稻田

昨天吃肥肠 今天就是瘦牛肉 搭配好啊!不要以为小菜挺贵就省了哦!

613年前

兵子驼

楼主在勾引我们去吃啊.

613年前

大男人

好菜....上好酒....

女儿红....

313年前

李飞

武冈人网最新消息:奉天承运,皇帝诏曰:拟聘请骊歌刘冰为人网站长黄高远的御用厨师。钦此。
——李飞瞎掰

513年前

李飞

“身居印尼小镇”,不会吧,在印尼?听说印尼地震非常之频繁。另外,你的个人资料应该改一下了,还以为你在吉林长春呢。

313年前

棺材

我就闻闻,我不说话,我怕我一说话就管不住自己的口水.....

513年前

闲庭信步

呵呵﹐看起來牛肉有點干。
四川的麻辣牛肉也很好吃。

713年前

作者回复:

嗯,煸得干干的,焦香

2010/5/26 16:58:03

玫瑰_21583

再加点红油,恐怕更撩人胃口

513年前

作者回复:

如果要用红油,就有红油的做法咯

2010/5/26 16:57:09

黄牯

大快朵颐.............

513年前

作者回复:

是的,谢谢喜欢

2010/5/26 16:56:49

男人三十

我是肉食动物,一看到肉心里就会腾一起股子冲动、、、、、、

13年前

作者回复:

呵呵,和我一样

2010/5/26 16:56:31

老特务

最不喜欢闻的就是五香味!

113年前

作者回复:

你还不喜欢吃凉拌菜呢

2010/5/26 16:56:04

股往金来

牛肉切片,胡萝卜和青椒也切片,是不是更好看些?

13年前

作者回复:

那样胡萝卜和青椒就会吃剩下来,口感也没这么焦香,感觉没这么爽

2010/5/26 16:53:53

月之影

好!!!!!!!!!!!!!!!!!!

13年前

作者回复:

唉,你每次都来捧场,这个得怎么感谢呢?

2010/5/26 16:52:55

流星雪

要是牛肉没有淹没在辣子和胡萝卜里,看起来会更有食欲

213年前

作者回复:

我就想让它淹没,免得你口水掉进盘子里,忒难看

2010/5/26 16:52:15

悟空

天天吃好菜,小心長得肥嘟嘟的。

113年前

作者回复:

放心,有你专美在前,我想肥嘟嘟,也没有办法滴

2010/5/26 16:51:37

苏山

楼主可以在印尼开湘菜馆试试。
怎么也是向老外输出一下我们湘菜文化嘛。

213年前

作者回复:

我不爱开餐馆,说实话,一没技术呢,二没那闲心。我这个在家捣鼓糊弄下人就是了,弄了出去,可就难看哦

2010/5/26 16:50:59

野狼_15122

要是时间倒回去二十年......打死也不说!

213年前

作者回复:

回去又怎样呢?那时候我也不过14岁而已,你也不能怎么样,嘿嘿嘿

2010/5/26 16:50:09

家乡人_17228

牛肉切大片嚼起来更爽啊

113年前

作者回复:

对我来说已经够大片了,呵呵

2010/5/26 16:49:33

故乡的云

看了食欲来啦,好恰!

13年前

作者回复:

谢谢喜欢

2010/5/26 16:49:01

东兴广告_5532

好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

113年前

作者回复:

好吃你就多吃点

2010/5/26 16:48:45

闯飘

好吃,就是有点扎牙,年纪来了,不行了。

13年前

作者回复:

炖烂点就是了

2010/5/26 16:48:24

青松

来吃五香牛肉!!!!!!!!!!!!!!!

113年前

作者回复:

请,自便呗

2010/5/26 16:48:07

杨柳长风

好 胃 口 ! ! !

213年前

作者回复:

吃的下么?

2010/5/26 16:47:50

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