需要资料者请发邮件至:PING_LI88@126.com,或QQ:344961095注卤豆腐!
武冈是湘西南重镇，是湖南通往广西的门户，历来是兵家必争之地。这是一座具有2000多年历史的山城，它有着丰富的地方饮食文化，卤豆腐就是最袋子值得炫耀的。漫步在武冈有些古朴的麻石铺就的街面上，你随处可以见到卖卤豆腐的小摊点。可以说到过武冈的人没吃过卤豆腐，那等于白去了。这几年，武冈卤豆腐这个养在深闺中的“美女”，逐渐美名外扬了，多次在湖南农博会上获得金奖，还到东南亚去了。2002年，湖南卫视《湘女出行》栏目组就专门到武冈采访了卤豆腐加工厂的老板。
说到卤豆腐怎么做成的？卤豆腐就是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。把卤制好的卤豆腐切成细小片儿，再拌上用邵阳特产的朝天椒、姜末、花生油等佐料做成的调味品，你就可以美滋美味吃上武冈特产的卤豆腐了。
制做卤豆腐最关键的是卤水的制做，据说武冈卤豆腐的卤水是由好几十味具有保健作用的名贵中草药等原料熬制而成。武冈制做卤豆腐的厂家不下数下家，最有名的是水南桥旁边的两家厂子。而他们的卤水配方也是不完全相同的。对这些制做卤豆腐的老板来说，卤水的配方比他们的命根子还要重要。这个配方都是由祖上传下来，而且传男不传女哟。
由于卤水是用中草药熬制而成，所以卤豆腐就有一股淡淡的中草药味道，第一次你可能不习惯，但是当你把卤豆腐切片后再拌上调味品，你就会大快朵颐。吃卤豆腐还有美容、保健作用呢。
高中时候，我在武冈城度过，那时我极爱吃卤豆腐。每天吃饭的时候，只在食堂打饭，然后跑到小摊上花五毛钱买一块卤豆腐当菜吃，即实惠又好吃。至今想起来，仍啧舌不已。
免责声明： 本文内容来源于需要资料者请发邮件至:PING_LI88@126.com,或QQ:344961095注卤豆腐!，不代表本平台的观点和立场。
版权声明：本文内容由注册用户自发贡献，版权归原作者所有，武冈人网仅提供信息存储服务，不拥有其著作权，亦不承担相应法律责任。 如果您发现本站中有涉嫌抄袭或违规的内容，请通过邮箱（admin@4305.cn）提交权属证明举报，一经查实，本站将立刻删除相关内容。
梦想的翅膀
我也很喜欢吃家乡的卤豆腐．呵呵
35 19年前
跳舞的鱼
偶现在好像吃卤豆腐哦.....
32 19年前
雨后蜗牛
平姐，还记得我吗？感觉这个世界真小！
28 19年前
道世爱佛
本想为家乡的卤豆腐做一份贡献的，但本人因为一些原因，所以不能为家乡的卤豆腐，做一点点的贡献了，真的是遗憾~！另外祝武冈华宝食品公司越办越红火~！
19 19年前
相当肥_3428
我想在杭州开家卤菜店，因为不是大批量的，不知道货源怎么过来。请回复！
12 18年前
黄鸿
我是龙田的曾经在株洲做过卤菜,因为经营不善后来关门了'现在在深圳打工.但心里还是想做卤菜的.不知有没有老乡在他乡对这个了解??
10 18年前
外乡缘
哪位有貨源阿!把武岡的卤豆腐發揚光大光大怎樣?有沒有人合作?
8 19年前
回忆
我是在义乌做豆腐的,你要卤豆腐可以找我~QQ413269219
5 18年前
做工作服找【厂服军】廖哥
可惜啊，上次几个武岗籍的东莞人专门回武岗吃米粉，可惜感觉太差什么时候才能上档次啊
4 19年前
已输入0/200 个字！
职等你来：中铁旅游武冈分公司 招聘启事
机会来了！在武冈学这些技能，培训费用政府有补贴！
晶讯国际越南工厂顺利投产，鑫众诚建筑全链条配套交付完工！
晶讯国际（越南）公司顺利投产，盛大开业！贝西国际为其完成越南厂房精准选址与落地护航
一家深圳高新企业的越南十年：从产品出海，到产能落地
武冈自然地理
武冈人口经济
武冈历史沿革
生金科技园生金物业
朝源电动车悍马太子H4朝源电动车
宗氏典藏包装项目文功文创
免责声明：本站资料除作者特别声明原创之外，其他均来自网上，若侵犯你的权益请告知，本站获通知后将立即删除！联系QQ：165410523
Copyright © 2006-2026 武冈人网 ICP证：粤ICP备2023087779号 粤公网安备44190002007814号