嫩苞谷及其他

尹聪昧 2009-11-19 17:25:12

偏僻、交通极不便利的凉山村（湘西南），如今老百姓的生活如日中天，除了种田、种地国家有补贴，家电下乡，买电视机、电冰箱、农用机械政府都有补贴。孩子读小学、初中不要交学费。年轻人外出经商或打工，大把大把的票纸往家寄，乐哈了在家的老人。

十一月中旬，天寒地冻，我来到了久别的故乡探亲访友，除了废弃的小街留着一点苍凉，其余都是一派兴旺发达的景象，走门串户，遇上的都是些上了年纪的老人，他们都穿得体体面面，在家烤起了碳火。梁上挂满了各式各样的编织袋，说起这山沟里，老鼠还是挺多的，只有将东西挂梁上，放几根老鼠刺，再猖逛的也岂奈其何！

有一编织袋装的是嫩包谷，包谷成熟的季节，总有一些未透熟的，乡亲们将它们煮得八成熟，一晒一露，燥了，挂起来。烤火的季节来了，将嫩包谷加五倍的以上的水，放一筒骨，用柴火煮,（山沟里有的是干柴，）煮开四五滚，放一个柴蔸，慢慢的焖。剩余的火仔搓到火盆里，盖床火柜被就打起牌来。

我们这山沟里时兴打字牌或麻将，字牌八十一张，安一定规矩组合，神奇得很，“老张子”看得宽，“和hu”得快，胜数就多。打麻将，我们这里是“推倒和hu”,技巧不多，靠自摸，凭手气。现在钱包鼓鼓的，一天输赢几十元，不在乎。打麻将，开始只打“五角”,后来普遍打“一元”,赢了下次还想赢，输了下次想扳本，如此，牌桌的吸引力就大，只要有人喊“三缺一”,手就痒痒的，于是围着桌子搓起来，并美其名曰“消磨时光”。

这天，男主人上场打麻将，女主人坐一旁看，女主人比他男人更认真，更担心，当看到自己的男人总不和he牌时，就喊：“吃嫩包谷了！”牌桌似乎有定数-----赢的怕吃饭-----吃饭之前赢，吃饭之后就会输。女主人深谙这规律，立即每人桌前一碗嫩包谷。

呀！热气腾腾的嫩包谷散发着清香，白白的骨头汤里浮着晶莹剔透的嫩包谷，能不叫你嘴馋？软软的，甜甜的，香香的！

家乡的嫩包谷，你是那样的诱人！想起你，就想起那遍山遍岭的包谷，那柴火炖的、晶莹可口的、香喷喷的牌桌上的佳肴！想起那纯朴的乡里乡亲的浓情厚意！

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