武冈米花，属朝庭贡品，工艺精细，闻名遐迩，素有"法新豆腐鱼塘米，扶冲米花贡朝庭"之美誉。据武冈州志记载："早在西汉年间，武冈建都梁候国时，逢过年过节，民间就有油炸米花的风俗，当时称为都梁米花"。
米花的制作方法是：其制作方法是：将糯米淘洗数次，放置清水中浸泡发胀后，分成两半，其中一半拌上食品红，一并置于甑内（中间用隔板间开）蒸熟。然后取出摊在一个碗口大小的篾箍内，使之粘合平整均匀。每个米花约1cm厚，由红、白两层组成，上层为红米饭。将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干。白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”。
据《武冈州志》载，早在西汉，武冈民间就有逢年过节制作米花的风俗，因为米花如满月形状，又与“发”谐音，意即万事圆满，兴旺发达，因而年年除夕，家家户户都炸制米花，喜迎新春。
米花的食法有三种：一种是油炸米花，即将米花炸至膨大、脆松即可，趁热吃起来，香喷喷、脆酥酥，其味鲜美；另一种是泡米花油茶，即用油炸好的米花配上食糖、茶叶、芝麻，用开水冲成，喝起来甜津津、油滋滋，芳香可口，回味无穷；还有一种是米花丸子，即将米花回锅蒸软，拌上瘦肉泥、胡椒粉，做成米花丸子蒸熟，再配上肉汤、葱花，更是柔糯鲜嫩、清香爽口，令人大快朵颐。
武冈米花意味着团圆、吉祥、幸福和友谊，因此，武冈人逢年过节或结婚生子、生日寿庆时，都要炸制米花。客人离去时，主人也总要馈赠两个或四个等偶数量的米花，祝愿客人吉祥如意、一路顺风。
免责声明： 本文内容来源于湖南双语网，不代表本平台的观点和立场。
版权声明：本文内容由注册用户自发贡献，版权归原作者所有，武冈人网仅提供信息存储服务，不拥有其著作权，亦不承担相应法律责任。 如果您发现本站中有涉嫌抄袭或违规的内容，请通过邮箱（admin@4305.cn）提交权属证明举报，一经查实，本站将立刻删除相关内容。
刘金泉
不过说实话，这米花，这事，是不是朝庭贡品，我也不知道，也许我错评论你的作品，我是无心的，就当我没说过这话。
61 11年前
湘西古寨
武冈米花的来历和寓意，祝福武冈。
17 11年前
我说错话了，对不起，我嘴快，就当我没说过，我是无心的，其实我也不知道这，米花，是不是朝廷贡品的这事情。
15 11年前
尽是牛B，武冈米花，又说到朝廷去了，胡言乱语。
12 11年前
已输入0/200 个字！
今年32.7万人次！武冈黄埔军校第二分校旧址火了~
走出课本！武冈这群预备警官在基层书写藏蓝成长答卷
亲子教育+健康养生 武冈市心理学会这场沙龙为家庭幸福“赋能”
最新公告！武冈这些人被罚款1000元至2000元，请及时交纳，逾期后果自负！
广东旺玖消防，一站式消防工程综合服务商
武冈人口经济
关于武冈市
武冈农村婚礼习俗纪实
韩国-LKC螺杆真空泵滨海真空
快巴、红钢纸介子三雄电子
生金科技园生金物业
免责声明：本站资料除作者特别声明原创之外，其他均来自网上，若侵犯你的权益请告知，本站获通知后将立即删除！联系QQ：165410523
Copyright © 2006-2026 武冈人网 ICP证：粤ICP备2023087779号 粤公网安备44190002007814号