备料：鱼一条（最好是鲫鱼，草鱼，鲤鱼）用盐抹遍鱼身内外：紫苏叶一把（干的也行，中药房大把卖）红辣椒10个切末，蒜末，姜末多多益善，老干妈一瓶
起油锅，先爆姜片
再下鱼，煎至三成熟
换面
半熟的鱼出锅，换锅
用煎鱼剩的油炒辣椒末，姜末蒜末，
最后加上紫苏叶，炒软，放盐，入味后出锅
鱼锅重上，倒大碗水，直至淹没鱼身为佳，焖煮
因我的锅台小，水没有淹没鱼身，只好中途再换面焖煮
煮熟后，淋上所有之前炒好的调味品，最后再加两大勺老干妈，再撒些许香菜
成品
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夕颜
我开菜帖，就为了抛砖引玉。希望高手们多多上菜。让在外工作的游子都能吃上自己做的正宗家乡菜。呵呵呵
62 16年前
呵呵，谢谢楼上喜欢，做菜是爱好，用来谋生，那就太辛苦了。
30 16年前
Dulean
人网有很多人都没吃早餐，建议楼主你这些贴放在下午发。
2 16年前
刘姣美
真正的贤妻良母,值得学习!我要把你的菜谱存起来,自己慢慢学着做.哈哈...
1 16年前
黄高远
陈兄你的动作怎么这么快呀。我只不过多打了几个字，就落在你后面了。
拜托，还没吃早餐的哦，本来就挨着饿呢。这样不行，先去端杯豆浆再来看。
云中乘风
楼主去开餐馆吧
赞 16年前
青松
来吃紫苏鱼了。
东兴广告_5532
这个帖开得好啊！支持！
姜远林
晕死，这么好的东西好象从来没吃过。
闲庭信步
口水流了一灘﹗呵呵..
这个有可能没有我做的红烧鱼好吃了.
杨柳长风
这道菜，小生冇呷过，冇晓得好呷咯么！
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