武冈市科教局营养办深入学校督查学生营养餐的管理工作

邵阳新闻在线通讯员 欧仲荣

2017年3月份以来，武冈市教科局营养办深入到农村各中小学校，对学生营养餐的食品安全和管理工作进行全方位督查。

教科局营养办根据市委市政府的要求和教科局的安排，本期自3月份开始，对全市义务教育阶段的农村中小学校的学生营养餐进行一次全面督查。本次督查，由勤管站霍德斌站长亲自带队，对每一所学校的的营养餐管理情况进行全面督查，面对面指导。

图为霍德斌站长秦桥中学检查时向学校提出具体的管理要求

督查组领导每到一个学校，都实地查看了学校食堂、厨房、储物室、食品留样的保存、食堂内外卫生、营养餐配菜公示牌情况，详细查阅了学生营养餐工作落实、学生营养餐档案建设资料，了解了师傅着装和持证上岗情况。

图为检查人员在秦桥中学食堂查看

同时，通过与学校的校长、食堂管理人员交谈和调查询问学生等方式，详细了解了各校营养食品的采购、储存、管理、供餐流程。督查中对管理上做得好的地方给予充分的肯定，对发现的问题现场指出，详细记录，要求限期整改，确保营养餐工作运行安全、管理规范。

图为霍德斌站长秦桥中学检查时向学校提出具体的管理要求

督查组霍德斌站长每到一所学校都要强调，食堂供餐要规范食品操作流程，首先要确保食品安全，从食品的采购到储藏，再到制作都要严格规范操作。

其次是要保障食堂饭菜的质量和数量，要让学生吃得饱、吃得好；学校要完善资料，要将武冈市营养办下发的相关制度张贴上墙；安排责任心大、工作能力强的人负责营养餐工作，做好日常管理，加强资料建设；各校要成立学生营养餐膳食委员会，定期开好联席会议。

图为检查人员在秦桥中学食堂查看

要做好营养餐的48小时留样和教师陪餐工作，严防食品安全事故发生，确保让学生吃上健康安全的营养食品；中心学校要加强对辖区内学校营养餐工作的监督管理，坚持每周一次检查，切实履行好对下属学校的监管职责。

图为检查组在秦桥中学向管理人员了解情况