中国好味道：武冈“铁娘子”任银兰

中国日报小武 2015-06-30 08:46:11

中国好味道：武冈“铁娘子”任银兰

武冈市，这座因卤菜而出名的小城，最近成为了湖南各大媒介的焦点，成了微信朋友圈、微博、各大自媒体、新媒体及电视节目上的话题，话题的焦点在素有“武冈明珠”之称的——陈氏福元卤业食品有限责任公司总经理任银兰身上。

提到卤菜，就不能不说中国卤菜之都武冈，而提到武冈卤菜，更不能不说陈氏福元卤菜了。因传承历史久远，生产工艺独特，在2009年9月份陈氏福元卤菜成为了国家级非物质文化遗产。

正值初夏，记者走进陈氏福元卤业食品有限责任公司，采访了武冈版的明珠——“铁娘子”任银兰女士。她带领我们参观了福元卤菜逾1.5万平方米的厂房，并见证了它的豆腐加工制作整个流程。

福元卤业位于武冈市同富工业园内，现有职工400余人。走进宽敞的厂房，映入眼帘的是窗明几净的车间，数百号工人正在紧张地忙碌着，在这里每一层制作好了的豆腐上面都印有具体的数字。任银兰告诉记者：“我们为每一批次的豆腐做上记号，是为了方便质量管理，让每一块豆腐都能找到相应的制作者及对应的生产工人，在福元、在这里深深地打上了‘工业4.0版的烙印’。”

为确保产品质量，他们从原材料采购到生产加工的每一个环节都严格把关，每批黄豆均由专门的采购人员经过精心挑选，制作豆腐的水经过技术部门的检验才采用。生产车间里，每一个环节都严格执行卫生制作标准，工人们穿着整齐，有条不紊地进行流水操作，出厂产品都经过了严格的检测。正是在这种严格规范的制作工艺和产品质量把关的前提下，该企业形成了年产1万吨卤豆制品以及2000吨的卤肉制品生产能力。目前主要有“金福元”卤香干系列，卤铜鹅系列，手撕豆干系列等共计100余个品种，在全国拥有300多个销售网络。同时产品得到了港澳台、东南亚、东欧及北美市场的关注。其中，手撕豆干系列经国家科技局鉴定，被评为科技创新二等奖。

任银兰接任总经理以来，经过2年多的创新发展，公司已初具集团化规模，并打响了品牌，实现了社会效应和经济效益的双丰收。公司计划在近两年内投入1.5亿元，完成工业园区生产线新建、铜鹅养殖基地和同富二期建设工程。同时加强新产品研发、市场开拓营销力度，力争实现年产值突破2亿元，利税突破2000万元。

记者在任银兰身上看到了新时代女性创业的梦想与坚持，更看到了作为湘籍巾帼创业者身上那种特有的“耐得烦，霸得蛮”、“敢为天下先”的精神。“立足武冈、崛起湖南、放眼中国”，我们有理由相信：湘籍版的“中国好味道”——陈氏福元卤业食品有限责任公司，在任银兰带领下必将成为武冈地区的明星企业。

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