“云山杯”传统卤菜美食评选大赛落幕

邵阳日报讯 11月18日，由省湘菜产业促进会、武冈市人民政府联合举办的首届“云山杯”传统卤菜美食评选大赛落下帷幕。省政协副主席谢勇出席闭幕式并讲话。

此次大赛搭建了展示湘菜文化的良好平台，大赛推出的卤菜全席、特色小吃、铜鹅全席成为大赛中的亮点。大赛上，参赛选手们充分发挥各自的特色，由专家、营养师等组成的评委会对参赛选手们的操作技术和菜式设计、口味、营养水平等进行了评判。卤菜全席、铜鹅全席、特色菜肴、风味小吃每个系列都评出一、二、三等奖，最高奖金5000元，最低奖金400元。

谢勇在讲话中指出，“云山杯”传统卤菜、美食评选大赛对于进一步弘扬湖湘饮食文化，打造武冈美食品牌，发展武冈卤菜产业具有十分重要的意义，希望以这次大赛为契机，选准产业定位，把武冈卤菜打造成湘西南乃至全省、全国绿色食品产业中一张靓丽的产业名片。希望省湘菜产业促进会充分发挥桥梁、纽带作用，全方位、多层次开拓国内、国际市场，致力打造餐饮精品、名品，推动湖湘特色饮食文化和湖南餐饮业在继承中不断创新，在创新中不断发展。

[稿源：邵阳日报]

[编辑：曾小颖]