武冈稠树塘镇：专项督导进校园守护师生“舌尖安全”

武冈融媒：稠树塘镇：专项督导进校园守护师生“舌尖安全”

校园食品安全事关师生身体健康和生命安全。

9月11日，稠树塘镇组织开展食品安全专项督查，排查隐患，压实校园食品安全主体责任。

检查组直奔中心学校食堂重点区域，先后检查操作间、食材储藏室、清洗消毒区、食品留样专区及就餐区。在食材储存区，查看粮油、蔬菜、肉类等原材料的采购渠道、保质期、储存条件，重点检查是否分类存放、离地离墙，杜绝过期、变质、三无食材入库。在操作加工区，查看后厨环境卫生、厨具消毒、生熟分区加工、餐具分类使用等情况，严防交叉污染。

留样是食品安全事故追溯、风险排查的重要依据。检查组查看留样室环境卫生、温控设施、专用冰箱使用情况，核查每餐、每样、足量、48小时留样制度落实情况，查阅留样记录，核对菜品名称、时间、重量、操作人员、销毁时间等信息，检查是否标签清晰、记录完整、账样相符。

武冈融媒记者：刘洁 通讯员：成喜 邓镜开