武冈市三"拳"齐出打造卤菜产业联盟

7月初，武冈市穿城河两岸卤菜一条街建设方案正式通过。这标志着该市加快卤菜产业发展迈出了新步伐。该市亮出"品牌组合""资金组合""人才组合"三"拳"，致力打造卤菜产业联盟。

　　武冈卤菜历史文化源远流长，曾是明、清两代皇家贡品。今年元月，武冈市被中国工业食品协会冠名为"中国卤菜之都"。该市市委、市政府紧紧抓住这一契机，致力将卤菜产业做为一项大产业来抓，专门成立了特色产业开发办公室。为将武冈现有100多家大小卤菜企业以协会名义规范起来，该市制订了"三个组合"规划。为实现品牌组合，5月中旬该市特色产业开发办公室已经向国家工商总局申请注册"武冈卤菜""武冈铜鹅"证明商标；向国家质量技术监督总局申请了"武冈卤豆腐"" 武冈卤铜鹅"地理标志产品保护。并注册成立了"湖南武冈卤菜产业发展有限公司",为今后统一的"武冈卤菜""武冈铜鹅"卤菜产品上市提供了主体。为实现资金组合，该市出台了一系列优惠政策。凡投资创办卤菜企业的，市委市政府在土地使用、税费收取等方面给予极大优惠。该市致力通过资金组合，建立集生产、加工、销售、科研、流通、服务于一体的的大型企业，壮大企业市场竞争实力。同时，注意广泛吸收和引导民间资本投入卤菜产业发展。目前已经有1家卤菜企业投资超过1000万，2家投资超过100万。

　　武冈卤菜一直没有闯开国际、国内市场主要受保鲜瓶颈制约。该市致力通过人才组合，攻克这一难题。今年该市财政拨付100万元科研经费，开展卤菜保鲜技术攻关。目前已经和湖南农科院原子能农业应用技术研究所、湘潭大学生物食品工业系开展了卤菜企业技术人员与专家联合攻克保鲜技术活动。同时，无菌化实验包装室也进入筹建阶段。1-5月，该市开办卤菜企业技术员培训班5次，开展专家、企业联姻活动4次。通过打出"品牌组合""资金组合" "人才组合"三"拳"，该市卤菜企业将逐步统一名称、统一品牌、统一标准、统一工艺、统一价格、统一宣传、统一包装，形成一个团队闯市场，一个品牌支撑，风险共担、利益共享的紧密型卤菜产业联盟。　（供稿：卤菜办　刘敏）