湖南在线11月6日讯（记者谢作钦 周坦）日前，记者从“中国卤菜之都”的湖南武冈市特色产业办公室获悉，该市卤菜加工业发展迅速，卤菜生产企
业已突破100家，全年卤制品生产能力达到5万吨，今年前3季度产值将近1亿元。
武冈卤菜自古就有“贡品”之称。长期以来，这里是小作坊式粗放经营，严重制约着武冈卤菜产业的发展，没有形成地方品牌效应。近年来，武冈市委、市政府通过深入调研、认真探讨，从中得出结论，要将卤菜作为一个专门的产业进行重点扶持，培育市场，科学发展，努力打造“武冈卤菜”品牌。目前，由常务副市长牵头，配备专门班子，成立了武冈市特色产业办公室，下拨专项资金组建湖南武冈卤菜发展有限公司。同时，该市先后向国家工商行政管理局申报了两个国家级商标：“中国卤菜”、“中国武冈卤菜”。今年1月29日，武冈市已被中国食品工业协会授予“中国卤菜之都”称号。
副市长蒋永成满怀信心地说，武冈的卤菜具有很浓厚的地方特色，希望经过产业办的努力，打造出1-2个国际国内品牌，使“武冈卤菜”走出湖南，走出国门，走向世界。武冈市特色产业办公室唐主任介绍，去年全市卤菜收入仅4000万元，经过全面整合资源、技术攻关，今年可实现1亿元以上产值。在未来的3-6年时间里，卤菜产业将以每年翻倍的速度递增，预计头三年可实现3个亿的产值。
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