乌岽单丛

        昨日，应东莞本地朋友约（本是国庆前邀的，无奈一直没空），为其选楼，选毕，去他家喝茶，朋友拿出“乌岽单丛” 茶待之，小生常跟东莞本地朋友喝茶，但喝此“乌岽单丛”，还属头次.

众所周知：潮州人最讲究喝茶，对茶的研究也颇深，而这“乌岽单丛”就产于广东潮州乌岽山区，历史悠久，种植水仙茶树种制茶已有900多年。现尚存300－400年老茶树，最大一株名“大叶香”，茎粗34厘米。
　　乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。乌岽山茶农，富有选种种植经验，现存3000余株单枞大茶树，树龄百年以上，性状奇特。用于制作乌岽单枞茶，分株采制，品质优良。
　　由于选用水仙品质茶树鲜叶优次和制作精细程度不同，按品质依次分为乌岽单枞、乌岽浪菜、乌岽水仙三个品级。单枞，因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为黄枝香单丛茶、芝兰香单丛茶、桃仁香单丛茶、玉桂香单丛茶、通天香单丛茶等多种。
　　乌岽单丛茶实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后最好，强烈日光时不采，雨天不采，雾水天不采。
　　乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。具有独特山韵品格。

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附：

昨天早九点出发，晚九点才回来！

国庆前王爷说想见小生，并约好昨日相见的！！

无奈又错过了，还请王爷恕罪！！！