用“卤菜全席”招待远方来的客人已成武冈待客时尚（本文摄影 杨博智）
湖南在线6月12日讯（记者 杨博智 通讯员 夏剑敏） 近日，央视七套某栏目记者在武冈拍摄时，品尝了一桌全部由武冈卤菜制成卤菜全席后赞不绝口，称“武冈不愧为中国卤菜之都”。
“目前我们已经研发以武冈卤菜为原料的菜式已有二十多种，光卤菜冷盘就可以摆一桌菜。”武冈卤菜研发中心兰海青主任告诉记者：“我们还会不断开发新的菜式，全力打造中国卤菜之都。”
近年来，武冈大力发展卤菜产业，成立由党政一把手亲自挂帅、常务副市长具体抓的卤菜产业发展领导小组，具体负责全市卤菜产业发展的组织、指导和协调；设立市特色产业开发办公室，具体负责全市卤菜产业的开发、卤菜企业的协调和卤菜行业的管理；注册成立以营销为主、自筹资金、自负盈亏的股份制企业武冈卤菜产业发展有限公司，注册资金500万元，为我市卤菜产业往上争取项目资金和商标管理提供了主体；组建卤菜行业协会，加强卤菜企业自律管理。同时，把卤菜产业发展纳入文明建设考核内容，严格实行“一票否决”，确保责任落实。
目前，全市拥有年产值过亿元的武冈卤菜加工企业1家、年产值过千万元的12家、小型加工企业136家，武冈卤菜从业人员达8000余人，武冈卤菜总产值由2005年的8000万元攀升到去年底的4.6亿元，武冈卤菜已形成了卤豆腐、卤铜鹅、卤猪肉、卤牛肉、卤蛋等10多个系列100多个品种，武冈卤菜产品畅销全国21个省市区和美国、东南亚等国际市场，武冈卤菜在去年10月举办的第二届中国（长沙）国际食品博览会上荣获金奖。2007年元月，武冈被中国食品工业协会命名为“中国卤菜之都”，今年又被评为“湖南省十大湘菜产业县（市）”。
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