央视《三餐四季》探访武冈美食文化
近日，中央广播电视总台央视综合频道（CCTV-1）大型季播节目《三餐四季》第三季走进湖南武冈取景拍摄。12月10日，总台主持人王嘉宁携手演员王丽坤、作家沈念组成“寻味团”，深入“中国卤菜之都”，探秘卤菜、铜鹅等地方特色美食。
作为总台打造的文化美食IP，《三餐四季》每期邀请主持人与各界嘉宾探访一省两城，以美食为窗口，展现地域文化与风土人情。此次武冈之行，节目聚焦卤菜、铜鹅、米粉等代表性美食，挖掘其背后的传承故事与匠心技艺。
寻味团首先探访武冈卤菜——这一美味可追溯至秦代，明清时曾为皇家贡品。卤菜以二十余味中草药配制“药卤”秘方，沿袭“五卤五出”古法工艺，经焦糖自然上色，形成“药食同源”的独特风味。
随后，寻味团体验了国家地理标志产品、素有“湖南三宝”之称的武冈铜鹅。清炖突出原味清甜，汤色澄澈；粉蒸使鹅肉与米粉充分融合，香气温润；血酱鹅则以旺火快炒，呈现香辣浓郁的本地风味。三种烹法既尊重食材本真，亦展现武冈人的烹饪智慧。
节目还走进文庙等历史场景，将美食叙事融入武冈2200余年的建城底蕴与烟火日常之中。敬请期待节目播出，一同感受武冈舌尖与人文交织的双重魅力。
武冈融媒记者：肖正彬王祝敏邓扬洋田源
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