武冈饮食文化

武冈饮食文化

武冈有许许多多其它地方不曾有的好东西，其中最突出的是吃食，非常诱人，是非常有特色的吃食。 现在，武冈的米粉和卤味渐渐名声在外了。什么“太平门的洗沙(即豆沙)包子、南门口的米粉、水南桥的米豆腐、旱西门的荞麦粑、老南门的烤红茹、骧龙桥的油炸粑、四牌楼的卤味、高庙下的发糕(即米糕)”。“什么刘满驼的凉米粉、鸡丝馄纯；陆二吾的绿豆糕、玉壶春的大片牛肉面、火神庙的蒸蛋糕。”听听这一串名词，也叫人垂涎。还有一些外地少见的风味特产，如米花、青豆、空心月饼、揪粑等等。武冈吃食好，用料实在，做工细致、讲究。如油炸莱粑粑，只不过是用米浆、胡萝卜、韭菜之类的炸成，由于米浆磨得细、胡萝卜切得极薄，盐、香料、辣椒味加得匀而得当，吃起来特别是香脆可口；又如烤红茹，红茹要选黄心的，先要晾在高处风干水份，然后洗得干干净净，纤尘不染，再用文火慢慢烤，做到皮不见烧糖朝外冒，真是又香又甜，老少咸宜。

上次回家,专门到南站吃了一顿武冈有名的米粉,真的是辣得过瘾,肉馅还真多,价钱也公道,才1.5元一大碗,比起深圳来,如果这样大一碗,起码叫价4元以上.如果是没有来过武冈的外地朋友到我们家乡来,米粉这份小吃一定要尝一尝.