武冈铜鹅、武冈卤菜出圈中国中部（湖南）农博会

10月28日，“武冈铜鹅 武冈卤菜”专场推介活动在第二十三届中国中部（湖南）农博会期间举行。

红网时刻新闻10月28日讯（记者 王义正）10月28日，第二十三届中国中部（湖南）农博会在长沙开幕，“武冈铜鹅 武冈卤菜”在众多美食中成功“出圈”，知名湘菜大师徐溶团队现场烹饪菜品，独特的卤香味在会场里引得大量观展人群驻足品尝，赞声不绝。

为传播美食文化，打造武冈本土区域公用品牌，由湖南省农业农村厅主办，邵阳市农业农村局、武冈市人民政府协办，武冈市农业农村局承办的“铜鹅之乡 卤菜之都 福地武冈”等您来——“武冈铜鹅、武冈卤菜”品牌推介会在农博会期间成功举办。

来自湖南省农业农村厅、邵阳市的相关领导，铜鹅、卤菜行业专家、学者，行业协会代表、企业代表、采购商代表，以及农民合作社代表等参加了现场推介会。

湘菜大师现场烹制。

武冈，古称都梁，自古就有“黔巫要地”“三省通衢”之称，现辖18个乡镇（街道），总面积1549平方公里，总人口84.5万，其中城镇人口28.61万。自汉高祖“令天下县邑城”开始，武冈先后封候立郡、设府置州，已有2200余年建城史。

武冈卤菜历史悠久，源远流长。中国烹饪协会美食营养专业委员会对“武冈卤菜”菜品品质及营养的专家评审报告显示，“武冈卤菜”卤制原料成分所用药物（药食同源），均为温热芳香挥发油之类。“武冈卤菜”富含人体必须的优质蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素，且少盐、少油、少糖，有生津止渴，健胃开脾，养颜护肤，延年益寿之功效。

独特香味引得不少观展者现场扫码下单。

活动现场，优质的特色农产品吸引了大量采购商和企业进行现场签约，签约金额为 。

近年来，武冈市以加快建设湘西南特色食品产业市为目标，大力实施“品牌兴产业、品质强产业”发展战略，卤菜、铜鹅特色产业发展取得明显成效。

目前，全市拥有武冈卤菜规模企业20家、豆制品小作坊65家、前店后厂式家庭卤制小作坊306家、武冈铜鹅规模养殖场42家、省级武冈铜鹅示范园5个、年产值过亿元的武冈卤菜加工企业 4 家、省市级农业产业化龙头企业18家，湖南省小巨人企业2家。形成了卤豆腐、卤铜鹅、卤猪肉、卤牛肉、卤蛋等10多个系列100多个卤制加工产品，产品直供省内外大型酒店、大型加工厂和批发市场，畅销全国20多个省市区，京东、淘宝等电子商务平台都有武冈卤菜、武冈铜鹅专店。铜鹅、卤菜产业成为“强市、富民”特色产业，带动3000余脱贫人口、近3万农民致富，产业总产值由 2011年的5.2亿元增加到2021年的45.5亿元。

在持续加大政策支持，加强财税金融支持，强化人才技术支撑、支持品牌创建等一系列举措措施的加持下，目前，武冈已初步形成以高附加值、低能耗、低污染产业群为核心，以技术、人才、资本、信息等产业辅助系统为支撑，以基础设施完备、社会保障有力、市场秩序良好的产业发展环境为依托的现代产业体系。

除铜鹅和卤菜外，武冈脐橙、武冈米花、血浆鸭、福饼、猪血饼、南门口米粉等风味小吃，风味独特、誉满三湘。

现场吸引了大量观展者排队品尝。

此外，武冈还是省级特色历史文化城市，屈原、陶侃、韩愈、柳宗元、王安石、文天祥等众多名家在武冈留下了灿烂的文化瑰宝。

千年古城，福地武冈。近年来，武冈依托优质的自然历史人文和特色优质农产品，加速农业现代化发展和三产融合发展，有效推动了“农业兴、农村强、农民富”，开创了乡村振兴“武冈新模式”。