武冈 卤菜做出大文章

图为工人正在分类包装武冈卤菜。

在罗城四次重创国民党正规军后，红七军经柳州进入湖南境内，踏入湘西南重镇武冈。时逢天气骤冷，部队急需解决被服及粮饷，遂决定攻城。虽然攻城未克，但红七军严明的纪律和英勇的精神却给武冈老百姓留下了深刻印象。如今的武冈，以“卤菜之都”的名头响彻海内外，满城飘香的卤菜使大批当地群众走上致富之路。

“萝卜眼里长铜钱”

9月3日，采访组在《武冈市市志》执行主编萧时升的带领下前往该市邓元泰镇木瓜村采访。小村有一古迹名木瓜桥，其形状颇似程阳风雨桥，兼有通行和休息的功能，桥的西端有当年红七军写下的“共产万岁”四个红色大字。

萧时升介绍说，1930年12月23日，红七军曾在木瓜村休息了一个晚上。由于1926年，桂系军阀沈殿英路过木瓜村时曾大肆抢掠，给老百姓留下恶劣的印象。红七军来时，心有余悸的木瓜村群众逃离一空。红七军走后，老百姓返回家里，发现家里一切依旧，连房门也未曾被打开。当时，已是冬天，红军战士衣着单薄，就这样在桥上和屋檐下露宿，严明的纪律和爱民之心令当地老百姓感佩不已。在萝卜地里，老乡们有了更惊奇的发现，在一些红七军拔了萝卜的萝卜坑里，竟然埋有铜钱。自此，红七军“露宿木瓜村”、“萝卜眼里长铜钱”的故事为村民津津乐道，作为佳话流传至今。

次日，红七军按照部署完成了对武冈城的包围，25号晚上开始攻城，一直战斗了五天五夜。30日上午，国民党8个团的援兵赶到武冈，又派来了飞机，红七军无奈撤退，以保存实力。

打造出卤菜之都

漫步武冈城，吸引记者不仅是宽阔齐整的街道、高耸的高楼，还有随处可见的卤菜，其香诱人。“卤菜是我市的支柱产业，去年产值超４亿元，目前我们拥有产值超亿元的卤菜企业２家，超千万元的１２家。”武冈市委常委、宣传部部长杨博理介绍说。

看着不起眼的卤菜为何能有这样发展？杨博理的回答是：超常规的思路谋划发展、超常规的扶植力度和超常规的措施。

2006年，武冈市下定决心，举全市之力集中发展武冈卤菜产业，按照“三年打基础、六年上台阶”的战略部署，从2007至2009年，集中力量进行卤菜开发和卤菜专业街等基础设施建设，到2009年全市卤菜产业总产值达到5亿元。武冈卤菜已形成了卤豆腐、卤铜鹅、卤猪肉、卤牛肉、卤蛋等10多个系列100多个品种，武冈卤菜产品畅销全国21个省市区和美国、东南亚等国际市场。

卤菜香 民富足

9月3日，记者走进该市华鹏食品公司，洁净的车间内工人正在忙碌。办公室主任欧阳曼丽说，今年公司生产目标为产值超1.2亿元，目前任务已经完成过半。陈氏福元卤业有限公司目标更大，今年完成产值1.5亿元。公司负责人说，到8月，公司完成产值3000多万元，离目标还有些距离，但秋冬是销售生产旺季，完成预定目标应该没有问题。

日益壮大的卤菜企业，也带动了当地农民共同致富。武冈市大力推广“公司+基地+农户”模式，实行订单生产，去年完成黄豆种植面积8万亩，出笼铜鹅100万羽，出栏肉牛1万头，直接带动近10万农户致富。在促进就业方面，卤菜产业去年安置从业人员达8000余人，仅华鹏食品公司就安排就业800多人。欧阳曼丽透露，在该公司，包装工人的工资800多元，而打豆浆的师傅们可达1600多元。

下篇提示：离开武冈后，红七军回师广西，攻占全县（今桂林全州），在那里进行了整休，召开了被称为“小遵义会议”的前敌委员会会议。