洞口人都爱喝米酒，
有的地方也叫水酒、糯米酒
也擅长酿造米酒。
最近在洞口农村，
会闻到糯米香和酒香的味道，
原来又是一年蒸酒时！
蒸酒需要用糯米和泉水或井水、酒曲为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为糯米酒或水酒。凉了一定时间，糯米装入酒缸啦~重要的一点首先准备好一个饭甑。将淘好的糯米放置其中放到大锅里蒸煮，大锅最好是烧柴灶的
蒸酒需要用糯米和泉水或井水、酒曲为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为糯米酒或水酒。
凉了一定时间，糯米装入酒缸啦~重要的一点
首先准备好一个饭甑。
将淘好的糯米放置其中
放到大锅里蒸煮，大锅最好是烧柴灶的
图为，蒸好的糯米（小时候我们叫糯米饭，那时候吃的少，觉得糯米饭可好吃了）。
酿米酒是以糯米、酒药为主材，图为蒸酒需要的主材。
把蒸好的糯米摊开降温
凉了一定时间，糯米装入酒缸啦~重要的一点，一定记得放酒药哦（一粒一粒的酒药碾成粉末）酒药粉要活匀糯米里面。
然后，把糯米和酒曲拌好后，放入酒缸中。
最后一步，装好糯米的酒缸保暖，现在基本上是用棉被各种包几层。冬天，出好酒也是要保暖好的。等待酒缸里的酒发酵，一般一周左右，便会酒香四溢，闻着就想喝。
米酒的功效与食用方法 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症，可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤，效果较好。烹制菜肴时加入适量米酒有去味增香的作用。
洞口的小伙伴们
看到酿酒有没有很亲切？
免责声明： 本文内容来源于网络，不代表本平台的观点和立场。
版权声明：本文内容由注册用户自发贡献，版权归原作者所有，武冈人网仅提供信息存储服务，不拥有其著作权，亦不承担相应法律责任。 如果您发现本站中有涉嫌抄袭或违规的内容，请通过邮箱（admin@4305.cn）提交权属证明举报，一经查实，本站将立刻删除相关内容。
已输入0/200 个字！
武冈俗语释义（九）板上挂团鱼，四脚无靠当
武冈小区楼道堆积杂物的注意了！现场整治统一清运
立新村：阵地活用聚人气 小事办好暖民心
文章发布
武冈人口经济
武冈农村婚礼习俗纪实
智能母婴站触摸屏玻璃三丰玻璃
生金科技园生金物业
墙面翻新房修修
免责声明：本站资料除作者特别声明原创之外，其他均来自网上，若侵犯你的权益请告知，本站获通知后将立即删除！联系QQ：165410523
Copyright © 2006-2026 武冈人网 ICP证：粤ICP备2023087779号 粤公网安备44190002007814号