关于感恩节吃烤火鸡的这事儿

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前就已经被印地安人驯化。火鸡的英文是“Turkey（土耳其）”，因为欧洲人觉得它身黑头红（黑色羽毛的火鸡），很像土耳其服装。

烤火鸡变成美国人重要的节日大菜已经有三百多年历史了。不过，据说当年来到美国的欧洲移民本来是想在过节时烤鹅来吃的，只可惜北美大陆上鹅的数量不多，很难找到，而火鸡却漫山遍野到处都是，于是就把烤鹅改成烤火鸡了。这种风俗延续了下来，圣诞节和感恩节大餐都要吃烤火鸡。

你真的知道火鸡是啥？

火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。火鸡肉胆固醇低、脂肪少，富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

你真的知道火鸡咋吃？

传统的感恩节火鸡多数是焖烤。把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用烧烤袋包好，整只烤好出炉。塞在火鸡内部的填充佐料是用撕成碎片的玉米面包、白面包和芹菜等等做成的，除此之外还有用火鸡内脏煮成的浓稠淋汁，以及用每年九月和十月时盛产的小红莓做成调味酱汁。其他配菜还包括烤土豆泥、红薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜点当然有应景的南瓜派，也可以准备核桃派或苹果派。

当然，在武冈，火鸡可不像在美国那么常见。那么问题来了，到哪里可以吃到这么美味又营养的火鸡了？答案就在这里：武冈市邓元泰镇黄茅夏氏火鸡生态养殖。一起去看看吧！

信息发布人：武哥   注册日期：2014/4/8 23:18:03