“正宗城步苗乡油茶”走进德洲汉堡

一、城步苗族“苗乡油茶”的起源

苗族是最崇尚礼仪的民族之一，用油茶招待客人是一种高规格的礼仪。在日常生活中，苗族人民除了自己每天喝油茶外，常备有充足的油茶原料，若来了客人，油茶成了必不可少的招待客人的方式。城步的油茶文化非常讲究，一般每次要喝四杯，意为敬天地神灵，敬先辈祖宗，求平安康泰，求多财多福。有的苗族主人热情好客，为劝客人多喝几杯油茶，还编了一首打油诗：一杯强盗二杯贼，三杯四杯才是客。没想到广为流传，成为城步苗族油茶文化的顺口溜。随着时代的发展进步以及旅游产业的发展，城步苗乡油茶已名扬四海，成为中国茶文化和饮食文化的一支耀眼的奇葩。苗乡油茶浓郁绵长，清脆爽口，早已声名远播。

城步苗族称油茶为“槚”(读jiǎ，茶叶树的古称)，称喝油茶为“茹卢槚”，与《尔雅》书中的“苦茶”的解释完全一致，说明城步苗乡油茶自后汉流传至今已有上千年的历史。《油茶会的来历》中记载了油茶的流传情况：诸葛亮七擒孟获时,苗王孟获有八个老婆,最小的一个被乱兵所杀,其余七个逃进深山老林,因为缺少粮食,在山中又饿死六人,余下一人爬进一间茅棚内,被当地“苗蛮”以油茶相救,得以保住性命。这天是农历三月初三。苗王孟获仅剩的这个老婆为感激“苗蛮”的救命之恩, 回家以后便天天打油茶吃,并要孟获下令于每年三月初三举行油茶会,以示记念。这说明城步苗乡油茶三国时期已经非常流行。清光绪年间曾有文载：苗人“以冻米杂盐豉煮之，谓之油茶”。还有“姜牙蜜饯满盘陈，风味油茶亦可人。绝亿头纲新焙出，二凉亭子雨前春”的诗句，描绘出了油茶的独特风味。城步苗族同胞特别喜爱喝油茶，喝油茶是城步苗乡特殊的饮食习惯。大多数人家一天要喝一两次油茶，有些人家一日三餐饭前都要喝油茶，亲戚朋友来了，也以油茶相待。苗族同胞在各种节庆活动、红白喜事中常举行油茶宴。如今，苗族民间在娶亲嫁女等喜庆活动中仍然用油茶原料作彩礼，新媳妇“回门”时，婆家也会打发油茶原料回娘家以作打油茶待客之用。城步苗乡油茶用料科学，做法精细，香气浓郁，风味独特，具有极大的保健和药用价值，作为绿色健康食品名声远扬。2009年城步“苗乡油茶”饮食习俗已成功申报为湖南省级非物质文化遗产。

二、城步“苗乡油茶”的功效及作用

1、油茶可减肥降脂

长期食用油茶，能降低人体血清中的胆固醇，加快卡路里消耗，特别是脂肪的消耗，对于瘦身减肥有帮助。

2、油茶可防皮肤病

研究人员发现，每天喝油茶可以预防皮肤癌，油茶中含有包括EGCG等抗氧化物，它是防皮肤病功效的主要成份，能够造成皮肤病变的周围的新生血管的萎缩，所以油茶具有抗皮肤病的功效。

3、 油茶含有儿茶素成份与ß胡萝卜素、维他命C、维他命E等，对消耗自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。进一步来说，它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血压、降血脂，防止心血管疾病、预防感冒、蛀牙及消除口臭等功效。

4、 油茶能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌激素分泌，对神经塞弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。

三、苗乡油茶的传承保护与发展

　　　城步县“苗乡油茶” 非物质文化遗产是城步苗族的精神植被和灵魂根脉，是城步各族人民长期以来创造积累的重要的精神财富，它不仅是民族自我认定的历史凭证，也是民族得以延续并满怀信心走向未来的根基和智慧与力量的源泉。因此，我们必须正面非物质文化遗产保护的艰难，积极主动地采取有效措施，最大限度地搞好非物质文化遗产的保护与传承工作。

　　为了更好地做好“苗乡油茶”非物质文化遗产保护工作，不断推进“苗乡油茶”非物质文化遗产的传承和发展，德洲汉堡走进城步苗乡油茶发源地--五区，近距离接触，受教於城步五区非物质文化传承人，进一步将城步茶文化发扬光大。。。   亲！ 你想在武冈喝上“正宗野生油茶”请到新广场德洲汉堡来。。。请认准--德洲汉堡野生油茶！！ 

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信息发布人：德洲汉堡   注册日期：2016/4/18 10:12:37