又到了秋高气爽的收割季节，扶冲的水稻已经成熟，优质糯米颗粒归仓。8月19日，记者在迎春亭街道办事处扶冲看到，村民们正在忙碌地制作“米花”，家家户户门口用火红的米花摆出各种优美的造型图案，吸引着广大过往客商。
（扶冲的米花吸引着广大的商客）
米花是我市经典小吃之一，属于湘菜系，形如“满月”，寓意“圆满发达”之意，象征吉祥喜庆。糯米通过蒸熟、模胚手工压制，一面红一面白，再经过晾晒，通过油炸发胀，吃时酥脆可口，是婚嫁、搬迁等喜庆时节的必备用品。扶冲米花尤其出名，主要在原材料上，扶冲当地产的糯米粘性更强，用来制作米花后炸熟更酥脆。
米花红艳艳 （都梁 摄）
即将销往外地的武冈特产 （都梁 摄）
制作米花忙 （都梁 摄）
（视频截图：米花----扶冲一道靓丽的风景）
据了解，扶冲米花通过电商平台，产品远销香港、新加坡、日本、美国等地，成为当地村民重要的致富途径。
来源：武冈电视台微信公众号
作者：唐文华
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