武冈卤菜发展“风生水起”，今年前7月产值15亿！

红网武冈8月12日讯（通讯员 胡南春）“经营卤菜，我们那边干这一行人多，而且产销两旺的，市场前景一片看好。”8月10日，浙江籍批发商一边向湖南武冈市“三立人”卤菜总店下6万元订单，一边向笔者讲起他乡的“生意经”。这是武冈卤菜今年前7月产值达到15亿元的结果。

武冈市共有大、中、小型卤成品加工企业别为2家、9家、215家，涉及从业人员20万。按照卤菜产业发展实施方案要求，积极推行“公司+基地+农户”模式，采取培育自主创新人才，制订政策鼓励办法，打造“互联网+”共享平台，力促小作坊向规模化、品牌化、团体化迈进，实现技术共享、内外对接、形式多样等目标，全方位提升产品知名度。

“武冈卤菜制作术”入选省级非遗名录、“武冈卤菜”获评国家地理标志符号，种类逾100多个，产品有卤豆腐、卤铜鹅、卤猪肉、卤牛肉、卤蛋等10个系列，广泛热销于北京、上海、贵州、广东、桂林等全国各地，目前还强势打入美国、韩国、越南等国际市场，备受外国人青睐。