11月16日至17日，5位国家级烹饪大师应邀来武冈考察卤菜，并现场制作卤菜菜式共20余道。大师们将传统的武冈卤菜与精美的厨艺相结合，对武冈卤菜的菜品进行开发，赋予它更高雅的餐饮艺术。
在前不久举行的第九届国际奥食卡名厨争霸赛暨国际烹饪艺术大师颁奖盛典上，武冈卤菜拼盘荣获金奖，引起国家级烹饪大师们对武冈卤菜的关注。赛后，大师们应邀来我市对武冈卤菜进行深入考察，他们对武冈卤菜的味道赞不绝口，认为武冈卤菜既是休闲食品、快餐食品，又是良好的食品原材料，具有浓厚的文化底蕴。
17日上午，邓志明、郑强生、万明、陈加田、彭坤先等5位国家级烹饪大师们，在武冈的有个味公司现场制作卤菜菜品。大师们利用28种常见的卤菜，制作出款式、花色各不相同的20余道菜品，包括7款炒菜，7款冷盘，6款雕花，每一款都是色香味俱全，引人食欲。其中，最吸人眼球的莫过于这6款雕花，丹凤朝阳，百足家兴，蒸蒸日上，节节高升，什锦拼盘，富贵花开，尤其是丹凤朝阳，像一只姿态优美的凤凰回头望着徐徐升起的太阳，双目炯炯有神，画面惟妙惟肖，看上去赏心悦目。
目前，武冈卤菜加工企业共有200余家，从业人员达18000余人，去年产值达20亿元，产品畅销全国21个省市区。长期以来，武冈卤菜一直停留在传统小吃的品位上，难登大雅之堂。经过此次国家级烹饪大师们的艺术加工和大力推崇，武冈卤菜的发展将取得新的突破，从此走进省内外的星级酒店，荣登酒店菜谱，卤菜产业发展也将会迎来新的机遇。
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