近日，武冈市头堂乡扶冲村村民用火红的米花摆出各种优美的造型图案，笑迎海内外客商。
扶冲米花是武冈经典小吃之一，属湘菜系。当地人有逢年过节制作米花的风俗，米花在民间象征"吉祥喜庆"，因它形如"满月"有花，即"圆满发达"之意。米花主要原料是当地产的糯谷，通过蒸熟、模胚手工压制、晾晒，吃时油炸。目前，该村每年生产制作约30万斤米花，远销香港、新加坡、日本、美国等地，成为当地农民重要的致富途径。
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