年味：古城武冈不能割舍的“年味”

2015年2月19日，叫醒我的不是闹钟，更不是什么梦想，而是妈妈的一句武冈话：“崽啊，起床拜年气咧！”。作为一个在外上学工作七年的人，虽说回家的次数一年比一年少，但是每年过年都必须回家，如果要问我什么，答案是离开不了家乡的“年味”。

 

武冈曾名都梁。汉武帝元朔五年（公元前124年）封长沙定王之子刘遂为都梁侯国敬侯，侯址设今城郊七里桥，世袭历时131年。是曾经的诸侯王府邸，作为一个已有二千多年历史的古城。翻开历史课本，关于“过年”的习俗有一箩筐,时代变换，流传至今的“年味”则是武冈人民不能割舍的情怀。

 

武冈米花

 

年味：古城武冈不能割舍的“年味”

 

属朝庭贡品，工艺精细，闻名遐迩，素有“法新豆腐鱼塘米，扶冲米花贡朝庭”之美誉。早在西汉年间，武冈建都梁候国时，逢过年过节，民间就有油炸米花的风俗，当时称为都梁米花。年三十晚上不吃饺子，但是要炸米花。米花是用糯米做的，正面是红色、反面是白色，紧紧的压在一起，晒干后，在年三十晚上烧开一锅油，把晒干的米花放进去炸，米花会越炸越大，炸好后的米花很脆很香。武冈人认为这米花发的越大，那么来年就运气就会越好，所以这炸米花就成了家家户户的头等大事，高难度、技术活。

 

炸“泥嘎子”

 

年味：古城武冈不能割舍的“年味”

 

过年必不可少的还有炸“泥嘎子”。这个东西有点像麻花，但是却比麻花要好吃得多。面粉加上鸡蛋加上适量的水，活匀后，揉成面团，这时候就全家出动，发挥想象，做成很多很多的形状，有蝴蝶、小鸟、还有花，巧手的还可以做成孔雀，又好吃又好看还好玩，是小朋友们最喜欢的年前节目之一，做好后放在油里炸得金黄，吃起来香脆酥口。不过现在很少有人家自己动手做了，都在店子里买，味道还好，就是没了那些多姿多彩的形状了。

 

石羊走马灯

 

年味：古城武冈不能割舍的“年味”

 

石羊走马灯是武冈市头堂乡石羊桥黄沙村杨姓村民新春闹春、庆贺丰年、谢祖祭祖、喜迎贵客时表演的一种队列调度式的民间舞蹈。它起自元末明初，至今己传有五百余年历史。黄沙杨姓村民为纪念杨家将，教育后代忠心报国，发扬爱国主义精神，以点灯走马的舞蹈步伐，表演出古代冷兵器时代所特有的宏大壮观的战争场面。至今还能完整演出的有龙摆尾、长蛇阵、八卦阵、梅花阵、团云、八马踩右脚、双红叶、飞雁、老鼠钻洞、破寨、南路放线阵、大破天门阵、班师回朝等十几个阵法。“武冈石羊走马灯”已成功申报为邵阳第一批非物质文化遗产保护项目。

 

红姜老蒜

 

年味：古城武冈不能割舍的“年味”

 

这是我很喜欢吃的食品之一，也是过年才有的，叫“红姜老蒜”，里面有大蒜、姜、萝卜，加上可食用的植物红色素，寓意着红红火火，欢欢喜喜过大年，武冈的“红姜老蒜”经过特殊的工艺，酸爽可口，下饭一绝。

 

猪血饼

 

年味：古城武冈不能割舍的“年味”

 

猪血饼是用猪血、压干水份的新鲜豆腐和斫碎的去皮五花肉，捣碎揉烂，做成厚饼，再以烟火曛制而成。过年的时候，各家各户的大嫂子、大婶子们面绽得意的笑，一个个来去匆匆地大显身手。街头巷尾，随处可见架有木渣火盆、烘箱。那一片片袅袅的烟雾，飘出人们的欢笑。猪血饼在邵阳也有，但我总觉得武冈的猪血饼较之邵阳的要软嫩可口得多。

 

武陵井灯谜

 

年味：古城武冈不能割舍的“年味”

 

小时候最想去的就是五陵井灯谜，五陵井是湖南二十八古井之一，与洞庭湖君山柳毅井、长沙白沙井齐名，是古都梁十景之一，名“武陵春色”。这里居民从小饮用清澈的井水，民风非常淳朴，灯谜一般会在元宵节的时候举行，这个时候武陵井的居民都会自发的在自家门前悬挂上灯谜，每家每户都会提供奖品来给猜对灯谜的市民。（图文/银鹿）