家住湖南省武冈市城郊的钟子红、谭月花夫妇曾在广东、浙江等地务工6年，他们在皮鞋厂、制衣厂打过工，也曾自己开过小餐饮店，积累了一定的资金、技术和营销经验。
2003年底他们和家住绥宁于家大院的工友结伴回家过年，在工友家乡呆了两天，工友带他们游玩了传统古村落于家大院和洛口山水库，当地自然天成的自然人文风光和绥宁北部商贸、经济、政治、人文中心地带的独特环境深深吸引了他们，他们觉得在李熙桥开个小店经营自己拿手的家乡卤辣应该很有“钱途”。说干就干，大年十五刚过，他们就把老人、孩子都接到李熙桥镇，在毗邻于家大院的三角地文化广场旁边开起了一家武冈正宗卤辣店。他们起初经营武冈特色粉面、蒸饺和武冈正宗卤菜、辣菜，由于夫妇俩厨艺精湛、做工精细、服务周到、分量足、童叟无欺，很快就在当地站稳脚跟，随后他们根据食客的喜好要求不断增加品种、花色，经营规模日渐扩大。如今，十年过去，他们的卤辣店在当地有了相当高的知名度，他们还通过传、帮、带免费培训出10余个当地徒弟，这些徒弟如今都在绥宁城乡独自开店，收入不菲。（林道珍）
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