武冈卤菜飘香引来吉林“女老板 ”千里学艺

本报讯 “感谢所有热心的武冈人 ，在人生路口难以抉择时给予我无私帮助。通过这次千里拜师学艺 ，我希望更多的吉林人能够品尝到美味的武冈卤菜。”3月22日 ，记者在湖南省有个味食品有限公司采访时得知 ，吉林女老板郭建英已经悄然离开。电话中 ，郭女士谈及此次武冈之行 ，不由得潸然泪下。
    意外接触萌生学艺念头
    郭建英早年曾在吉林和天津经营过游艺厅 、网吧和建材生意，也算靖宇县城里一个小有名气的资 深“女老板”。今年2月中旬的一个偶然机会 ，她初次接触武冈卤豆腐后便产生了浓厚兴趣 ，萌生了拜师学艺的想法。
    “在一次聚会上 ，我听一位曾在湖南做过生意的老朋友说 ，他曾经吃过武冈的卤豆腐 ，感觉味道纯 、有嚼劲。正好 ，他当天随身还带了几块卤豆腐 ，于是我便第一次品尝到了武冈的美味。”郭建英说 ，此时的她在生意场上也并不是顺风顺水 ，来自行业内的剧烈冲击让她忙于苦苦支撑 、艰难度日。酝酿多日后 ，郭建英终于鼓起勇气到武冈学艺。
    千里学艺感动卤菜之都
    有个味食品有限公司董事长刘传学回忆 ，他在2月25日下午接到了郭建英的求助电话。就是这一个看似开玩笑的电话 ，自此却引来了一段吉 林“女老板”与武冈卤菜的佳话。
    3月4日，郭建英租车找到了有个味食品有限公司在龙田乡西安村的生产基地，开始了在此半个月的学徒工生活。
    武冈是“中国卤菜之都”，“武冈卤菜”声名远播 ，慕名而来学习深造的外地人不少。别的外地老板都是住宾馆的 ，但是郭建英为早点到厂学习却租住在当地村民家里 ，在厂里吃中餐饮食不便也没有半句怨言。刘传学董事长看在眼里 ，也记在心里。在入厂后的第四天 ，刘传学找到郭建英谈话 ，让她免费搬到厂里与女工同吃同住。在公司的女工中 ，郭建英每天都是来得最早 ，下班回去得最晚的人。她总是抢着给工友们洗工作服 ，帮忙搞宿舍卫生 ，经常向同事询问生产诀窍 ，并找到刘传学的卤菜技术培训讲义认真研读 、细心琢磨。
    武冈卤菜准备进军东北市场
    带过郭建英的毛春林老师傅依然记得 ，自己的武冈普通话在郭建英带动下有了突飞猛进的改变。在与毛师傅的学习交流中 ，勤奋的郭建英边听边记 、边学边练 ，她克服语言障碍 ，硬是将毛春林讲授的技术要领烂记于心 ，操作步骤运用自如 ，为单独完成制作任务打下了坚实基础。因为工作量过度 ，有点水土不服的郭建英旧病复发 、疼痛难忍 ，但她仍然带病坚持上班。
    刘传学董事长教郭建英的是卤菜配方技术 ，他打破祖上立下的“传男不传女”规矩 ，在郭建英勤奋刻苦的学习精神感染下 ，毅然决定将自己 的“绝活”传授给她 ，让郭建英如鱼得水 、轻车熟路 ，很快就学会 了“武冈卤菜”传统制作技艺。今后我还会来武冈学习深造 ，希望能够与刘传学老师的公司加强合作 、互利共赢 ，在遥远的东北开辟新的市场！”郭建英开心地说。