血酱鸭的故事 （散文）

血酱鸭的故事 （散文）

中秋节到了，吃什么呢?妻说，吃血酱鸭。

血酱鸭是我们这里的传统美食，是每个家庭主妇，主男都必具备的厨艺。

妻发令，我行动，买好丝鸭，配料，一番劳作，血酱鸭出锅了。

出锅的血酱鸭香味四溢，里面有鸭肉的肉香，辣椒的辣香，仔姜的辛香，几种香味混合成一种不可言状的香味，让人闻后，迫不及待地想尝一口。

端上香喷喷的血酱鸭，送到妻跟前说，你尝尝，品品手艺如何。

妻夹上一块鸭肉，放入口中，细细品尝起来，又夹上几片姜，几丝辣椒品尝。

见妻咪着眼，嘴嚼动着，一副享受的样子，我笑问，怎么样，味道好吗?

妻满意一笑：得我真传也。

看着妻享受着美食，不由得想起了那有趣的血酱鸭的故事。

同妻结婚半年后，妻提出分家，过自己的小日子。舍不得离开大家庭，更舍不得母亲的一日三餐现成美味，心里郁郁的，但不敢拂妻的意愿，只得走出大家庭，过自已的小日子。

一日三餐，谁做?

妻说，当然是你做。

我说，我不会。

妻说，学呀。

岳父是厨师，做出来的美味让我舌尖留恋，心想，有其父，必有其女，妻的厨艺一定不错。

想着，对妻说，那你教我吧。

妻摇摇头：我不会。我在家里也是吃现成饭，你别指望我。

我绝望了，只得硬着头皮，壮着胆子自己做起饭菜来。

饭好做些，主要是水放多少，火候把握，没几天，饭做得喷喷香，妻吃在口中，点点头说，孺子可教也。

难的就是做菜，先是刀功。想把萝卜切成细丝，千难万难，妻在一旁看着，皱着眉说，这么大的棒子，拿去打人?

我把刀一扔：你来。

妻接过刀：笨蛋，你以为我不会，我每天看爸切菜，看都看会了。

做好了切菜的姿势说，笨蛋，看仔细了，这样切，刀成斜面，贴手指，手指按紧菜。说着，慢慢地动作起来

我在一旁细看，心想，看你多大能耐。看着看着，妻的动作快了起来，只见刀快速移动，或上上下下，或前前后后，刀在砧板上发出急促的"咚咚"声，像擂起战鼓，随着"咚咚"的战鼓声，砧上的萝卜丝雪花一样飘了一堆。

我惊呆了，大喊：你骗人，你是厨艺高手。

妻停下刀，笑：什么高手?我天姿聪慧，看会的。

以后的日子，妻总会在我做饭菜时指指点点，不时说，盐放多了，油太老了，要收汁了，起锅了……

我说，你光说不练，算什么英雄?

妻说，劳心者治人，劳力者治于人，你认命吧。

几个月后，我做的菜总算勉强过关了，但总是做不好血酱鸭，急得妻直跺脚，拿着瓢，对着我的头扬扬说，真想把你开了瓢，放些聪明进去。

一天，几个朋友来电话，说今天下午要到你家蹭饭吃。妻说，你去买只鸭，今天血酱鸭招待朋友。

我说，我做的血酱鸭只怕朋友会吐。

妻说，今天包你大出风头。

买好菜回家，妻说，你待一边，看我做。

我说，你会?

看都看会了，哪像你，笨蛋。

鸭肉下锅了，只见妻娴熟地操着瓢，鸭肉在她的手下神奇地翻滚，阵阵香味扑鼻而来，我心一惊，原来深藏不露啊！

放辣椒，放姜片，一手操瓢，一手抖锅，满锅的鸭肉跳起舞来，我看呆了，高手啊！

放甜酱，放鸭血，开大火，快速翻抄。

鸭肉瞬间成黑亮油黝色，红红的辣椒，黄黄的姜片泛着油的光亮，像陪衬的花一样开放。我惊叹：妖精啊！

看好了，妻说，最关键的时候到了，现在鸭肉看似熟了，但里面的水份还未干，这时起锅，血酱鸭是要大打折扣的。

那要怎样?我问。

得水的咕咕声没了，油的喳喳声响起，就行了。妻说。

片刻，我听到油的喳喳声响起，忙说，起锅了，起锅了。

看到盛在大碗里艺术品一样的血酱鸭，我惊叫：太香了，太美了，你这个大骗子，原来是厨艺高手。

我不骗你，你能学会做饭菜?妻笑。

朋友来了，一片鸭肉入口，啧啧称奇，大喊好吃好吃，没吃过这么好吃的血酱鸭，又问，谁做的?

妻朝我一挤眼，说，老公的手艺。

朋友们大加赞扬，都说想不到我有这么好的手艺，我心里暖洋洋的，送给妻感激又温情的一瞥。

转眼，几十年过去了，我和妻都老了。几十年来，都是由我这个家庭煮男做出各种美味，让妻品尝，看到妻吃得津津有味的样儿，心里洋溢起满满的幸福。

饮食是一种文化，更是一种心情，好心情会让饮食充满诗情画意。身居太平盛世，时而想着一种美食，是一种多么幸福的享受。

喂，老伴，我说得对吗?

妻美美地享受美味，笑而不语。