因为上火，吃了2天清淡的，没啥大鱼大肉。今天实在是坚持不下去了，心里那个发慌啊。。。。。。
无论如何，都要吃点大片肉肉稍作补偿。。。。。。
也许，有人会说我这不是正宗水煮肉，可是没办法，我没有豆瓣酱，再加上之前做菜剩下点西红柿啊，白菜头啊，也舍不得丢掉。身为家庭主妇，自然是能利用就尽量利用，能节省就要节省，于是一锅大杂烩下去了。
这里闲话一下，我觉着做菜的精髓就是不一定要拘泥死教条，照本宣科的，而是应该了解基础的做法，食材的特性，然后物尽其用，随意搭配。只要形似，再来点神似，也八九不离十了。
嗨，瞧我这张嘴呀，一唠嗑下去，就没完没了了，先为自己开脱，嘿嘿嘿。
牛肉切大薄片，用生粉生抽稍微腌制下，豆芽菜，白菜叶，还有白菜帮子和做菜剩下的西红柿，因为没有豆瓣酱，只好用上辣酱，新鲜红辣椒还有干辣椒剪成碎末，一点花椒<br/><br/>
起油锅，下蒜片，红辣椒段，白菜帮子和西红柿，一点辣椒酱
煸炒至颜色均匀，适量的盐和酱油
少许水，约摸可以盖住豆芽和白菜的样子
水开下豆芽和白菜叶，等水再沸，捞去锅里食材，放碗中打底
下牛肉片，划拉开，等水开
倒入已经打好底的碗中，一点葱段
用热油炮制好碎干辣椒和花椒淋上面
浇上滚烫的热油
成了，神似。<br/>剩下的汤汁用来下面，味道港不完。
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无情_22866
好厨艺.美味肯定好咯
513年前
作者回复：
一般般而已，谢谢喜欢
2010/7/29 18:14:33
棺材
这样吧，为了证明你的厨艺确实不一般（至少超过我），请把以上的肉片连同那些花花绿绿的调料，还有那些汤汁什么的一起打包寄给我，我将做出最中肯的评价。地址我给，邮编我给，邮寄费你出。当然，保证评完后我会一丝不苟地把那只碗洗得干干净净再寄回你。同样，邮费你出。请不要怀疑我的诚意，到时将请人网两万多的会员为证！成不成交？？？
613年前
你想得挺美的。。。。。。。。。
2010/7/29 18:14:17
兵子驼
想吃啊,楼主是一个高级的厨师了.
913年前
切，就一家庭主妇而已
2010/7/29 18:13:36
萝卜
我也会做，最拿手的就是这个了，也只会这个，因为我很喜欢吃。同事说比饭店的好吃，哈哈
有机会，也上来秀秀？
2010/7/29 18:13:15
孤单幸福着
每次我吃饭时看到姐姐做的菜，吃嘛嘛香。
小嘴可真甜。。。。。。。
2010/7/23 12:46:23
小东东
有这道菜在，恰个三碗饭就不是问题了。
呵呵，估计可以
2010/7/23 11:11:13
蛮哥
害人的冰美女，到外国了还要让我们流那么多口水出来
713年前
谢谢蛮哥喜欢
2010/7/23 11:06:27
鲁智深
一看就知道肯定好呷得很！！！好厨艺！！！
呵呵，厨艺确实一般般，个人爱好，喜欢做菜，
2010/7/23 8:50:53
黄牯
汤稍淡了点，油不够厚实。这老鼠养得够肥！！！嘿嘿....
嗯，是淡了点，没有再加了，如果用豆瓣酱会比较好，成色
2010/7/23 7:41:32
冰冰_11650
流口水。。。。。。。。。
呵呵，谢谢喜欢
2010/7/23 7:41:04
顾问
每次看到这些好恰的就会流口水！
赞13年前
还好，是半夜三更，呵呵，谢谢喜欢
2010/7/23 7:40:24
姜远林
好恰老鼠 ！
你不好恰么？
2010/7/23 7:40:03
言欢
水煮牛肉，切好后弄滴嫩肉粉腌一下好恰滴.
我不喜欢用那些东西，味精我都不用的
2010/7/23 7:39:28
家在武冈_19724
讨楼主做婆娘的仔子噶有福啊。。。
还好，一般般的福气而已，嘿嘿
2010/7/23 7:38:11
哭泣的雨
建议你使用我们李锦记麻辣上汤做为汤底 ， 如果不好吃 ， 你可以直接骂我 ！
我不在乎用什么调料，或者一定要用什么牌子才能做什么样的味道，那样太累了，呵呵。不过，还是谢谢你的推荐
2010/7/23 7:37:38
芒果.
吊胃口！！！！！！！
你2兄弟回来后找我就是了
2010/7/23 7:36:39
坡儿—疯
姐，吃饱了别忘了减肥哦
我当作没听到
2010/7/23 7:36:09
山渐青
水煮肉片................
813年前
嗯，都是一回事
2010/7/23 7:35:52
钟文晖
呵呵，人见了都会嘴馋、垂涎三尺！
哈哈，谢谢钟老师喜欢
2010/7/23 7:35:34
悟空
大片牛肉！好吃！我更喜欢羊肉。
1013年前
这大热天的，你让我吃羊肉？
2010/7/23 7:35:12
杨兵兵
像是瘦肉,不像牛肉!
呵呵，是牛肉
2010/7/23 7:33:58
王孝波
果个好吃婆！！！！！！！！
你回来，我请你吃嘛
2010/7/23 7:33:36
小艳子_1417
现在吃牛肉,是不是太热了解点呀,,,美味肯定好咯
嗯，小心翼翼的吃牛肉，嘿嘿嘿，解馋而已
2010/7/23 7:31:51
东征
还要再辣点！！！！！！！！！！！！！
大哥，冒办法再辣了，上火呢。。。。。。
2010/7/23 7:31:17
股往金来
坐板凳 吃牛肉！！！！！！！！！！
大口大口的吃，小心别噎着了
2010/7/23 7:30:46
杨柳长风
又见美女，再见美食！！！
哈哈，不是美女，也不算美食
2010/7/23 7:30:23
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