我用的是只小乌鸡，本来是给儿子炖汤的，结果他生了几天病以后这鸡在冰箱放久了，不能给他吃，只好自己来消灭了。
备料：子鸡一只，水发木耳，蒜头若干，干辣椒段些许，葱段，姜片，蚝油，米酒备用
起油锅，先炸香蒜头和姜片，直至炸至蒜头起了黄皮
下干辣椒段
炒香干辣椒段后，倒入川烫过的鸡块和木耳
调入少许米酒爆炒
加少许蚝油以及盐
倒少许水焖煮
收汁
下葱段
成品
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